Елімінаційна дієта »Визнати непереносимість
Елімінаційна дієта стосується виключення з меню продуктів, які людина не може терпіти.
Якщо є підозра на харчову непереносимість, дієту можна використовувати як діагностичний засіб протягом короткого періоду від 2 до 4 тижнів, щоб потім досягти постійної дієти, пропустивши нестерпну їжу. У разі непереносимості гістаміну, фруктози та лактози може бути проведена елімінаційна дієта. Непереносимість глютену (целіакія) та алергія на молочний білок, однак, не підходять для дієти.
огляд
Для кого корисна ця терапія?
Хто регулярно відразу після їжі або пиття
- головний біль
- нудота
- Шлунково-кишкові скарги, такі як діарея, гази або судоми, печія
- висип на шкірі
- Утруднене дихання
- Нежить, кашель і нежить або
- Набряклі слизові, переважно на язиці та роті,
може мати непереносимість або алергію на такі харчові компоненти, як лактоза, фруктоза, гістаміни або молочний білок. За допомогою елімінаційної дієти можна з’ясувати, які продукти викликають симптоми у постраждалої людини. Потім вони або повністю вилучаються з меню, або лише споживаються у найменших можливих кількостях завдяки цілеспрямованому вибору їжі та напоїв.
Той, хто схильний дуже сильно реагувати, повинен бути особливо обережним. Щоб уникнути неконтрольованої реакції і в гіршому випадку ситуації, що загрожує життю, цим людям краще не дотримуватися елімінаційної дієти вдома, а звернутися до алергологічного центру.
Що відбувається з елімінаційною дієтою?
На елімінаційній дієті ви пропускаєте продукти, які є загальними причинами непереносимості. Для цього різні класи їжі повністю вилучаються з меню один за одним або лише один інгредієнт (який, як підозрюється, є причиною скарг) протягом періоду принаймні від 2 до максимум 4 тижнів або - у разі непереносимості гістаміну - споживається у найменших можливих кількостях . Якщо протягом цього часу симптоми не виникають, ймовірно, непереносимість. Після цієї фази відмови перевірений харчовий компонент спочатку споживається в невеликих, потім у більших кількостях.
Цей так званий тест на провокацію використовується для визначення того, чи виникають симптоми і коли, щоб визначити ступінь непереносимості. Ті, хто реагує чутливо, можуть відчувати сильний дискомфорт навіть при невеликій кількості інгредієнта, тоді як інші мають вищу межу толерантності. Для того, щоб мати точний огляд, постраждалі повинні вести щоденник, в якому записують їжу та напої, спожиту кількість та скарги. Якщо елімінаційна дієта показує, що існує непереносимість їжі, план харчування повинен бути назавжди змінений.
Залишайтеся без симптомів у довгостроковій перспективі
Щоб довго не залишатись без симптомів, відтепер слід уникати будь-якої їжі та напоїв, що містять несумісні інгредієнти. Список відповідних продуктів харчування можна скласти разом з лікарем або дієтологом.
Під час тестування на непереносимість їжі, елімінаційна дієта часто проводиться на додаток до інших методів діагностики, таких як шкірний укол, аналіз крові або дихальний тест.
Наступні поширені харчові непереносимості можна перевірити за допомогою елімінаційної дієти: