ЕЛІНА - Дієтичні та харчові властивості

Селера - підходящий овоч для дієти. Він набув популярності лише в польських кухнях, але відомий у світі давно. Селера можна використовувати для соусів, пюре або супів, а також вживати в свіжому вигляді в салатах або окремо. Популярність селери обумовлена тим, що він містить багато корисних речовин, вітамінів і мінералів. Вони позитивно впливають на здоров’я, красу та вік. Дізнайтеся про дієтичні властивості селери та багато іншого.

Селера це було відомо століттями. Її культивували і споживали в античності. У Польщі ми із задоволенням дістаємось до бульби цього овоча, який додаємо в салати та супи. Однак виявляється, що властивості здоров’я містяться в зелені стебла селери. Овочі легко впізнати. Складається з довгого, чіткого зеленого стебла та дрібних листків. Смак селери воно трохи гостре. Овочі прибули до Польщі від кордону між Європою та Азією. У природних умовах його вирощують у прибережних регіонах та в помірному кліматі.

Поживні властивості селери

Селера він насичений вітамінами та мінералами. Регулярне вживання цього овоча компенсує дефіцит таких елементів, як кальцій, калій, фосфор, цинк, магній і залізо. У селері ви також знайдете вітаміни, включаючи Е, із груп В, А, С та фолієву кислоту. Поживні речовини та цінні для мікро- та макроелементів людського тіла елементи містяться як у стеблі, так і в листі.

Сорти селери

Існує кілька видів селера. Найпопулярнішими є 2. Перший сорт - це Селера паскаль. Цей сорт витривалий, темно-зелений, із зеленим листям і жовтуватим коренем. Другий вид селера це є золотий. Має світлий стебло і жовтуваті листя.

Дієтичні властивості селери

Один із найвідоміших властивості селери це втрата ваги. Овочі не тільки мають низьку кількість калорій (100 г містить 5-7 калорій), але і прискорюють процес спалювання жиру. Це можливо завдяки тому, що селера містить сполуки, які дозволяють ефективно виводити токсини з організму, очищають клітини організму та покращують їх функціонування. Крім того, селерова дієта стимулює процеси травлення та запобігає запорам. На дієті для схуднення краще отримати доступ до сирої версії овочів і їсти її як здорову закуску між збалансованими прийомами їжі. Збільшується термічна обробка глікемічний індекс.

fot.pixabay.com

Селера - лікарська рослина?

Крім схуднення, селера він має інші властивості. Доведено, що дієта, багата на селера:

Знімає біль у суглобах; збільшує вироблення жовчі і запобігає її застою в мішечку, що може призвести до утворення каменів;
Полегшує травлення та мінімізує ризик запорів;
Регулює артеріальний тиск;
Омолоджує шкіру і бореться зі зморшками;
Живить волосся;
Запобігає нестачі вітамінів;
Мінімізує набряклість;
Підтримує чоловічу потенцію - селера з античних часів його вважали потужним афродизіаком; його систематичне годування позитивно впливає на статеві показники.
Заспокоює та зменшує стрес.

Сік селери - еліксир молодості

Сік селери це вважається еліксиром молодості та коктейлем для схуднення. Щоб шкіра залишалася красивою і молодою, варто вдаватися особливо до неї селера та яблучний сік (інгредієнти поєднуються в рівних пропорціях). Напій вживають вранці натщесерце. Його завдання - очистити організм. Усунення набряків, зволоження шкіри, зміцнення волосся, уповільнення епідермісу. Це можливо завдяки вітамінам С і Е, що містяться в селері, та антиоксиданту, який захищає організм від вільних радикалів та ракових клітин.

Люди, які сидять на дієті для схуднення, повинні включати зелений сік селери у своєму щоденному меню. Його готують із стебла селери, невеликих огірків, ківі, кількох скибочок ананаса, лимонного соку і половини банана. Інгредієнти потрібно добре перемішати і випити.

Як зберігати селера?

Щоб селера була корисною для споживання, ви повинні зберігати її належним чином. Овоч зберігається в холодильнику не більше тижня. Перед тим, як покласти його в холодильник, не мийте, а просто загортайте у поліетиленовий пакет. Свіжий селера має тверді, неушкоджені та легко ламаються стебла. М’який стебло селери «кровоточить», якщо його зламати.

Селера на кухні

Селера можна багато в чому використовувати на кухні. Безліч рецептів цього овоча дозволяє створювати смачні, корисні та поживні страви. Селера це може бути закуска або доповнення до супів, соусів або салатів. Це додає виразний смак. Один з найпопулярніших страви із селери це крем-суп, який можна приготувати з овочевого бульйону. Цей суп повинні оцінити не тільки вегетаріанці. Для приготування супу потрібні овочі - морква, петрушка і цибуля-порей, нарізані невеликими скибочками і обсмажені на сковороді; селера ріжуть і кидають в каструлю з гарячою водою; коли відвар почне кипіти, додайте решту овочів; після варіння слід гомогенізувати консистенцію супу, змішавши його інгредієнти за допомогою блендера.