ELLE Антивікова дієтична краса - Elle

Дієта 5 омолоджуючих порад

Гладка, сяюча, підтягнута. Якщо ваша шкіра буде правильно харчуватися, вона поверне вам. Поради д-ра Марі-П’єра Хілл-Сільвестр *, дерматолога з Ніцци. Інтерв’ю Енн Девіс

* Автор "Дієти проти зморшок", 45 рецептів (за ред. Тьєррі Суккар).

Їжте фрукти

Вони наповнені антиоксидантами (вітаміни С і Е, каротини), захищають від вільних радикалів, які змушують вас старіти. Які з них віддавати перевагу ? * Для вітаміну С: цитрусові, ківі, гуава, папайя, манго, чорна смородина та червоні фрукти. * Для вітаміну Е: авокадо та горіхи. * Для каротину: всі фрукти оранжевого кольору (абрикос, жовтий персик, диня). На практиці * Їжте фрукти щодня і кілька разів на день, скоріше як перекус, близько 11:00 та 17:00. * Вибирайте сезонні фрукти, вони найбільш концентровані у вітамінах, і їжте їх сирими.

Сила на жирні кислоти

Вони є частиною будови клітини. Коли в раціоні мало омега-3 (протизапальних препаратів), вони замінюються в шкірі менш ефективними жирами. Тоді шкіра менш гнучка, суха, а колаген змінений. Які з них віддавати перевагу ? * Ріпак, волоський горіх, льон, печінка тріски, лляне насіння, портулак, салат з баранини та жирний риб’ячий жир для омега-3. * Оливкова олія для мононенасичених жирних кислот. Одночасно зменшіть споживання насичених жирів (м’ясо, холодне м’ясо, тваринні жири) та омега-6 (соняшникова олія, арахіс, молочні продукти), які є протизапальними. На практиці * Посипте фруктові салати та супи насінням льону. * Щодня використовуйте ріпакову олію, змішану в рівних частинах з оливковою олією.

Віддавайте перевагу їжі з низьким глікемічним індексом

Глікемічний індекс (ГІ) - це здатність їжі підвищувати рівень цукру в крові більш-менш швидко і різко. Під впливом занадто великої кількості цукру рівень запалення підвищується, імунна система слабшає і сприяє проблемам зі шкірою. Старіння прискорене. Які з них віддавати перевагу ? * Зерна з низьким вмістом ГІН, такі як лобода, гречка, дрібний спельта, овес, макарони з цільної пшениці та коричневий рис. * Нут, сочевиця та такі фрукти, як яблука, груші, апельсини та виноград. І вкусити горіхи. На практиці Обмежте час приготування. Чим довше вариться рис та картопля, тим більше підвищується їх ГІ.

Їжте більше лужної, ніж кислої їжі

Кислотно-лужний баланс організму порушується сучасними дієтами. І коли рівень кислотності в організмі високий, старіння шкіри прискорюється. Які з них віддавати перевагу ? * Свіжі фрукти та овочі. * Лужні мінеральні води (Arvie, Quézac, Badoit). На практиці * Примушуйте кілька важливих продуктів: родзинки, руколу, грейпфрут, лимон, лужну мінеральну воду та капусту. * Заборонити печиво, солодощі, готові страви.

Зловживайте зеленими листовими рослинами

Рослини із зеленим листям і хрестоцвітами (сімейство капустяні) мають багаторазовий вплив на шкіру: надходження вітамінів (у тому числі В9, необхідних для швидкого оновлення таких тканин, як шкіра) та мінералів. Які з них віддавати перевагу ? * Все зелене листя: мангольд, шпинат, брокколі, крес-салат, рукола. * Трави: базилік, петрушка, м'ята, розмарин, лавровий лист, чебрець, кервель, естрагон, шавлія. На практиці * Добре жуйте, щоб полегшити травлення. * Додайте оливкову олію для поліпшення засвоєння антиоксидантів. * Використовуйте великі листя для приготування у фользі.

Якщо пити багато води ?

Раціон води, який потрібно споживати щодня, становить 1,5 літра. Але фрукти та овочі містять більше дев'яти десятих чистої води. Тому це повинно враховуватися при розрахунку цього раціону. П’ять рекомендованих щоденних фруктів та овочів забезпечують самостійно приблизно півлітра води, якщо вони не містять доданого цукру або солі. Пийте регулярно протягом дня і не чекайте, поки ви відчуєте спрагу. Інсульт бару, сухість у горлі або головний біль часто є ознаками того, що пора зволожувати.