Енергетичний харчовий шпинат змушує м’язи рости - ФІТ ДЛЯ РОЗВАГИ
Шпинат робить вас сильними - і не тільки в коміксах: овочі, яким герой мультфільму Попай зобов'язаний своїми м'язами, насправді містять речовини, що прискорюють ріст м'язів.
З 1929 року герой коміксів Попай успішно демонструє, як шпинат за лічені секунди накачує обвислі плечі. Американські вчені зараз довели, що зелені овочі насправді змушують м’язи рости. Однак невеликих порцій зі шпинатних форм Попая, мабуть, недостатньо, щоб перетворити ковдру в мускулистого чоловіка: щоб досягти дози, яка призвела до певного перевіреного успіху у лабораторних щурів, людині доводилося б їсти щонайменше один кілограм листових овочів щодня.
Допінг шпинату зумовлений групою речовин, які називаються фітоекстесироїдами, які також містяться в інших трав’янистих рослинах. Ці речовини схожі як на гормони, які змушують багатьох комах линяти, так і на стероїдні гормони, які виконують різноманітні функції в організмі людини.
Більше білка, більше сили
Дослідницька група під керівництвом Іллі Раскіна з Університету Рутгерса в Нью-Брансвіку хотіла перевірити, чи впливають рослинні гормони також на м’язи. Вчені виготовили екстракт шпинату і застосували його до м’язових клітин мишей та людей, які вирощували в лабораторії. Дивовижний результат: за допомогою екстракту шпинату клітини збільшують продукцію білка, характерну для зростання, до 20 відсотків.
Щури, яким давали щоденний раціон шпинатного коктейлю, також отримували користь від нарощування м’язового ефекту інгредієнтів: лише через місяць вони мали на 18–20 відсотків більше сили в передніх лапах. На наступному етапі дослідники хочуть дослідити, як виникає цей ефект і як його можна посилити та послабити.