ENNS національне дослідження здорового харчування

Основною метою дослідження ENNS був опис дієтичного споживання, харчового статусу та фізичної активності національної вибірки дорослих (18-74 років) та дітей (3-17 років), які проживали на материковій частині Франції у 2006-2007 роках.

Його другорядними цілями було:

здорового

  • описати поширеність діабету, метаболічного синдрому, артеріальної гіпертензії, дисліпідемії, їх факторів харчового ризику та їх лікування та харчування у дорослих;
  • записати вплив населення на деякі важкі метали (миш’як, кадмій, ртуть, свинець) та пестициди, а також їх детермінанти.

Результати, представлені у звіті, опублікованому в 2007 році, зосереджуються на описі харчової ситуації у Франції відповідно до об’єктивних показників та орієнтирів споживання PNNS.

Набір учасників здійснювався шляхом залучення жеребків людей із самих домогосподарств за випадковим відбором. Цей набір тривав один рік, щоб врахувати сезонність дієти (лютий 2006 - березень 2007). Зрештою, 3115 дорослих у віці від 18 до 74 років та 1675 дітей у віці від 3 до 17 років, які проживають у звичайних домогосподарствах (тобто людей, які проживають в одному основному місці проживання, незалежно від того, родинні вони чи не мають стосунків) у материковій частині Франції були включені.

Дослідження продуктів харчування включало прохання обраних людей якомога точніше описати протягом трьох інтерв’ю, розподілених випадковим чином протягом 15 днів, всю їжу та напої, спожиті за день до співбесіди. Учасникам була запропонована біологічна, харчова та екологічна оцінка для заповнення цього дієтичного опитування. Для дітей він складався з вимірювання їх ваги, зросту та видалення пасма волосся (для оцінки їх впливу ртуті). Для дорослих обстеження включало вимірювання ваги, зросту, окружності талії та стегон, артеріального тиску, а також рівня біологічних маркерів (загального холестерину, ЛПВЩ та ЛПНЩ, тригліцеридів, гемоглобіну, феритину, глікемії, глікованого гемоглобіну, креатиніну, йодурії, фолієва кислота, вітамін D) та забруднювачі навколишнього середовища (пестициди, свинець, кадмій, миш’як, ртуть…) за допомогою зразків крові, сечі та волосся. Фізична активність та сидячий спосіб життя були описані з використанням даних, зібраних за допомогою анкет, адаптованих до віку випробуваного.

Ця інформація була доповнена соціально-демографічними даними, інформацією, що стосується певних дієт, прийому ліків, куріння та вживання алкоголю, попереднім знанням діабету, гіперхолестеринемії або високого кров'яного тиску, впливу навколишнього середовища тощо.

ENNS не включав дітей віком до 3 років або людей старше 75 років, розглянутих деінде в контексті конкретних розслідувань (див. Дослідження Epifane для дітей до 3 років та дослідження Anais для людей похилого віку, які проживають в установах).

Співробітники опитування складалися з медичних працівників або спеціалістів з харчування (дієтологів, медсестер, лікарів), найнятих та навчаних у Франції з питань охорони здоров'я.

З моменту конференції 2007 р. Та написання звіту про дослідження було проведено багато аналізів, використовуючи базу даних, створену під час дослідження ENNS, як у рамках програми харчування, так і в інших програмах. Дані також використовувались у міжнародних проектах як довідкові дані для Франції.

Основні результати

Перші результати Національного дослідження з питань охорони здоров’я були представлені 12 грудня 2007 року на конференції, організованій Генеральним управлінням охорони здоров’я. З цієї нагоди було розповсюджено звіт, що описує харчову ситуацію відповідно до об’єктивних показників та орієнтирів PNNS, на основі даних дослідження ENNS.

Звіт

Відділ нагляду за харчуванням та епідеміології (Усен). Національне дослідження харчового здоров’я (ENNS, 2006). Харчова ситуація у Франції у 2006 р. Відповідно до об’єктивних показників та орієнтирів Національної програми харчування у галузі охорони здоров’я (PNNS). Інститут нагляду за охороною здоров'я, Паризький університет, 13, Національна консерваторія мистецтв та ремесел, 2007, 74 с.

Конспекти

  • Національне дослідження харчового здоров’я (ENNS, 2006). Харчова ситуація у Франції за об’єктивними показниками та орієнтирами Національної програми харчування у галузі охорони здоров’я (PNNS). Підсумок результатів, представлених на конференції PNNS, 12 грудня 2007 р.
  • Стан харчової ситуації у Франції. Національне дослідження здорового харчування 2006 р. Перші результати. Інститут нагляду за охороною здоров'я, Паризький університет, 13, Національна консерваторія декоративно-прикладного мистецтва, 2008, 8 с.

Слайди

Розподіл цінностей

Однією з головних цілей національного дослідження з питань здорового харчування (ENNS), проведеного в 2006-2007 роках, було опис харчової ситуації серед населення, яке проживає у Франції. Таблиці розподілу відповідають цій меті, забезпечуючи розподіл дорослих та дітей за статтю та віковими групами відповідно до:

  • споживання енергії та поживних речовин;
  • споживання груп продуктів харчування;
  • фізичні навантаження і сидячий спосіб життя;
  • вимірювані антропометричні дані;

і у дорослих:

  • кров'яний тиск;
  • біологічні заходи щодо серцево-судинного ризику, вітамінів, мінералів та заліза.

Методологічний документ описує елементи, необхідні для розуміння обробки даних та їх аналізу, а також для побудови представлених показників. Беручи до уваги методи відбору проб та збору, ці дані можуть бути використані як довідкова інформація для місцевих досліджень або стосовно конкретних груп населення.

Їжації

Фізична активність і сидячий спосіб життя

Поживний статус

Статті

Починаючи з конференції 2007 р., Були проведені інші аналізи з використанням бази даних, створеної під час дослідження ENNS, як в рамках програми спостереження за поживними речовинами, так і інших програм. Ці дані також використовувались у рамках міжнародних проектів як довідкові дані для Франції, зокрема Проекту глобального тягаря хвороб.