Енсаймада, гастрономічний символ Майорки
Ensaimada de Mallorca - традиційна випічка з Балеарських островів, Іспанія. Дійсно, ви знайдете його у всіх кондитерських Майорки, а також інших островів архіпелагу, а саме Менорки, Ібіци та Форментери. Його легко розпізнати за характерною спіралеподібною (або равликовою) формою, його рецепт простий і не містить жодних секретних та загадкових інгредієнтів. Отже, Ensaimada - це кустарна випічка, виготовлена з хлібного борошна, води, цукру, яєць, закваски з салу (з каталонської мови названа саїм, звідси і назва). Це одна з гастрономічних емблем Балеарських островів із собрасадою. Майже всі туристи, які проходять через Балеарські острови, виїжджають з одним із цих двох продуктів! Якщо ви зустрінете туристів в аеропортах Барселони, Майорки чи Махона з однією або кількома восьмикутними картонніми коробками під пахвами, їм просто купують енсаймада. Дізнайтеся про його рецепти, традиції та походження.
