Ерн; керівництво діабетиками; t - Ерн; навчальна інформація від університету; t Гогенхайм
В принципі, дієтичне лікування діабету повинно проводитися завжди. При неповнолітньому цукровому діабеті дієта повинна бути розроблена таким чином, щоб на додачу до кількості ін'єкційного інсуліну завжди споживалась відповідна кількість вуглеводів, оскільки в іншому випадку може бути сильна завищена або недостатня концентрація цукру в крові. У випадку з діабетом дорослих, навпаки, важливо зменшити наявну надлишкову вагу за допомогою зменшеної дієти. Крім того, вам слід уникати вуглеводів, які призводять до надмірного підвищення рівня цукру в крові (наприклад, простий столовий цукор). Якщо можливо, протидіабетичні препарати, такі як еуглюкон, слід замінити відповідними тренінгами та дієтичним лікуванням через їх тривалі побічні ефекти.
Довгостроковою метою лікування діабету завжди повинно бути якомога більше відкласти пізні пошкодження, спричинені діабетом (ампутації, сліпота, пошкодження нирок), та уникнути гострих метаболічних порушень. Для цього важливо максимально зменшити потребу в інсуліні. Оскільки інсулін необхідний для утилізації вуглеводів, раніше використовувалася дієта, багата жирами та білками. Однак у довгостроковій перспективі це сприяло передчасному формуванню артеріосклерозу у діабетиків. Як і в звичайній дієті, споживання жиру не повинно перевищувати 30%.
На відміну від минулого, ми зараз знаємо, що споживання вуглеводів із високим вмістом клітковини може досягти значно кращого метаболічного контролю. Порівняно із звичайним цукром, вони лише повільно підвищують рівень цукру в крові і тим самим зменшують потребу в інсуліні. Ці вуглеводи включають, зокрема, бобові, злакові пластівці, цільнозерновий хліб та макарони з цільнозернових злаків.
Вживання білка має бути нормальним, оскільки надмірне споживання підкреслює нирки. Оскільки діабетики часто мають розлади нирок, може навіть мати сенс вживати лише мінімальну кількість білка, а також забезпечити низьке споживання фосфатів.
На практиці дієта при цукровому діабеті повинна бути такою, щоб вуглеводи розподілялись якомога рівномірніше протягом дня. Доведено вигідним вказувати кількість вуглеводів у вигляді одиниць хліба (1 БО = 12 г вуглеводів). За допомогою таблиць або програмного забезпечення для харчування дієта може бути складена таким чином, що, наприклад, вийде 18 БО або 216 г вуглеводів. Вживання дієтичних продуктів зазвичай не є необхідним, за винятком, можливо, підсолоджувачів та джемів.
На додаток до дієти, підвищена фізична активність може також зменшити потребу в інсуліні.