Ерн; при ревматизмі; з рецептами; Старший радник
Правильне харчування може позитивно вплинути на перебіг захворювання суглобів. Найважливіші поради та три рекомендації щодо рецептів
Лосось: Ненасичені жири з риби корисні для ревматизму
Ви нічого не можете зробити зі своїм харчуванням? Немає сумнівів, що професор Олаф Адам чує так часто, як це. Дієтолог досліджував його майже 30 років і лікував сотні пацієнтів як ревматолог. Сьогодні він відповів на запитання переконливим так.
Правильне харчування сьогодні вважається частиною терапії для зменшення хворобливого запалення у хворих на артрит. Найголовніше - правильно вибрати жир. Поліненасичена жирна кислота арахідонова кислота діє як бензин у вогні займання. Омега-3 жирні кислоти, особливо ейкозапентаенова кислота, або, коротше, ЕРА, розглядаються як противники. Метою ревматичної дієти є зміщення співвідношення двох жирних кислот в імунних клітинах до ЕРА.
Ревматизм: важливі жирні кислоти омега-3
Наша звичайна дієта забезпечує в сім разів більше арахідонової кислоти, скільки потрібно. М'ясо, печінка та яєчні жовтки, жирні сосиски та жирний сир містять їх у великій кількості. Тож взагалі обійтися без їжі тваринного походження та їсти веганське відтепер? "Не потрібно", каже дослідник мюнхенського ревматизму Адам. Він вважає, що два невеликих прийоми м’яса та чотири яйця на тиждень є хорошими пропорціями.
Риба є обов’язковою, це єдине джерело EPA. Щоб ефективно накопичити його в організмі, потрібно було б їсти три оселедця або чотири порції тунця на тиждень - для більшості немислимо. «Капсули з риб’ячим жиром можуть бути для них альтернативою, - каже мюнхенський фармацевт Доріс Шваабе, - але завжди приймайте їх після консультації з лікарем». Дію дієти можна перевірити за допомогою аналізу крові. Хороший коефіцієнт жирних кислот досягається зазвичай через три місяці. Менше EPA часто достатньо, щоб утримувати її, тобто жирну рибу раз на тиждень.
Правильне рослинне масло також може бути важливим для належного рівня ЕРА. Конкретно це означає: замість соняшникової, кукурудзяної або сафлорової олії на кухні використовуйте ріпакову, волоську, волоську, пшеничну або лляну олію.
Поглиначі вільних радикалів від фруктів та овочів
Молочний жир несприятливий, як жир тваринного походження, але Адам не хоче обходитися без білого напою. "Запалення також вражає кістки. Кальцій у нежирному молоці та сирі може запобігти загрозі остеопорозу".
Але дієта від ревматизму застосовується і в інших областях: хвороба виробляє велику кількість кисневих радикалів, які доводиться елімінувати, щоб додатково не нагрівати запалення. Це здійснюється за допомогою антиоксидантів, тобто певних вітамінів, мінералів та рослинних речовин. Ревматики потребують цього більше, ніж здорові люди. Ось чому свіжа їжа і щадна підготовка так важливі. Ревматолог знає, чи доцільні дієтичні добавки.
Ведіть журнал харчування на випадок ревматизму
Той, хто страждає на ревматизм, хоче перевірити своє меню, може це зробити за допомогою калькулятора харчування Omega в Інтернеті або в путівниках. Якщо ви підозрюєте, що певна їжа викликає спалах, вам слід звернутися до дієтолога. Консультант допомагає вести журнал харчування та скарг та оцінювати його - ніколи не перетинайте їжу за підозрою!
Багато ревматистів борються із зайвою вагою, інші важать занадто мало. І те, і інше має негативний ефект. Тоді настав час вжити контрзаходів. Однак літнім людям не рекомендується постити. "За допомогою дієти з низьким вмістом арахідонової кислоти можна досягти того самого ефекту, хоча і не так швидко", - говорить Адам.
Хворі на ревматизм потребують терпіння, оскільки наслідки дієти стають помітними лише через три місяці. Але тоді перспективи хороші: менше ліків і кращий перебіг хвороби.