Ертр; ге
Основою сільськогосподарського товариства є зерно.
Зерно забезпечує енергією (калоріями), мінералами та вітамінами, необхідними для харчування аграрного суспільства. Наскільки це важливо, свідчить той факт, що трави вирощували у всьому світі. У нас це пшениця, жито та ячмінь. Рис відіграє найважливішу роль в Азії, а кукурудза в Південній та Центральній Америці. В Африці люди вирощують просо (неолітична революція).
Вирощування зерна дозволило людям оселитися і зробило можливим лише винахід численних пристроїв, які є для нас сьогодні абсолютно нормальними.
Сільськогосподарські врожаї колись і зараз
Існують оцінки та, починаючи з середньовіччя, записи врожайності району. Перетворення в одиницю виміру, яке зазвичай використовується сьогодні, є проблематичним. Наприклад, у минулому він обчислювався в бушелях за ярмо. Однак розмір ярма не був рівномірним. Крім того, інформація в центнерах або тоннах часто доступна для певних регіонів, але не в середньому для всієї Німеччини. Однак на піщаних ґрунтах Східної Німеччини (Пруссія) урожайність нижча, ніж в інших районах.
У таблиці представлені деякі врожаї в тоннах з гектара. Для пшениці, ячменю, жита та картоплі це середнє значення для Німеччини. Загальне середнє значення подано в дужках. Для кукурудзи та рису середні площі урожаю наведені у всьому світі.
Із справжнього дикого рису можна зібрати лише близько 75 кг з гектара. Завдяки цілеспрямованому сівбі, підживленню та використанню пестицидів можна досягти до 10 тонн.
У 2010 році в середньому по всьому світу було зібрано 4,2 тонни рису з гектара. У Китаї він становив в середньому 10,3 т/га. Пікові врожаї становили до 13,5 т. В інших країнах (Філіппіни) середня врожайність становить близько 2 т/га.
Показники середньої врожайності не тільки показують, що ми генеруємо більше врожаю з гектара ще з епохи неоліту, але й, порівнюючи національні фонди, що незалежно від технології та використання добрив врожайність залежить від клімату та ґрунту.
Загалом світовий урожай зерна з 1960 р. Зріс з 0,8 млрд т до сьогоднішніх 2,3 млрд т. Це стало можливим завдяки розведенню високопродуктивних сортів, завдяки поліпшенню підживлення та захисту рослин. Простір, необхідний для виробництва їжі для однієї людини, постійно зменшується. У 1900 році людина користувалася 6 300 квадратних метрів землі, в 1950 році 2900 квадратних метрів, а в 2015 році лише 2100 квадратних метрів (Weingarten 2012). Незважаючи на збільшення світового населення та вироблення більшої кількості зерна, оброблювана площа завжди залишалася незмінною - приблизно 0,6 млрд. Га з 1960.
У Німеччині сільськогосподарські площі роками падають і поступаються місцем дедалі більшим районам поселення.
Набряк:
Рейнхард Руруп (1984): Німеччина в 19 столітті, 1815-1871 - 1 видання, Vandenhoeck & Ruprecht
Томас Ніппердей (1994): Німецька історія 1800-1866: Світ громадян та сильна держава, том 1. - Verlag C.H. Бек