Escalop de Pui »Рецепт повного меню LaProvincia

Перш ніж замислитися над тим, як добре виглядає і пахне свіжоприготовлена ​​куряча ескалопа, давайте розберемось, що це таке. Ескалопа, що визначається тонкими скибочками м’яса та гарніром з овочевим соусом, є міжнародно популярною стравою, яку можна приготувати менше години.

Інгредієнти для курячої ескалопи

Наведені нижче інгредієнти розраховані на дві середні порції. Якщо у вас є гості, ви можете регулювати кількість.

рецепт

інгредієнти

Як приготувати курячу котлету

Для повного меню ми покажемо вам, як приготувати курячий ескалоп з грибами. Овочевий соус легко приготувати, як і м’ясо.

1. Почніть з підготовки заздалегідь

  • Відбивні пучок петрушки.
  • вирізати ½ кг копанів LaProvincia нарізаний - у вас повинно бути приблизно 3 скибочки товщиною в палець.
  • Відбивні 1 цибулина і 3 зубчики часнику.
  • Нарізати скибочками 250 г свіжих грибів - гриби є найбільш підходящими, але ви можете використовувати те, що є під рукою.

2. Поставте все на вогонь, по порядку

  • Дайте курячі головки с сіль і перець. використання 2 столові ложки борошна для покриття шматочків м’яса.
  • Розігрійте столову ложку олії в каструлі.
  • Киньте курку на сковороду і залиште, поки вона не підрум’яниться з кожного боку.
  • Вийміть курку, залиште її в накритому посуді і продовжуйте.

3. Будуємо соус

  • Налийте 75 мл напівсухого білого вина у щойно використаній каструлі.
  • Покладіть скибочки грибів на сковороду і обережно перемішуйте приблизно 5 хвилин.
  • Зверху посоліть сіллю, перцем, часником і цибулею і перемішуйте 2-4 хвилини.
  • Покладіть курячі головки в каструлю і покладіть 100 мл вершків. Залиште все там на 2 хвилини.

4. Завершіть підготовку

  • Збрити шкірку ½ лимон і вичавити сік.
  • Використовуйте приблизно чайну ложку шкірки, яку ви змішуєте з чайною ложкою соку і подрібненою пучком петрушки.
  • Вилийте диво в каструлю над ескалопом.
  • Акуратно перемішайте, поставте кришку на сковороду і дайте препарату відпочити.

Труднощі з підготовкою

Рецепт курячої ескалопи (або курячої циулами, коли готується зі сметаною) простий у приготуванні. Вам потрібно лише кілька інструментів:

  • Подрібнювач деревини
  • Ніж
  • 3 чаші
  • Середня каструля.

Час приготування курячих ескалопів

  • Приготуйте інгредієнти в 15 хвилин;
  • Зварити курячу котлету в 30 хвилин;
  • Загалом ви проводите час на кухні, 45 хвилин.

Курячий ескалоп: Поради щодо подавання

  • Курячий ескалоп легко засвоюється і має низький вміст жиру, тому його можна подавати на обід або вечерю.
  • Ескалоп можна зробити з зневодненим овочевим соусом або помідорами. Ви можете знайти його у декількох формах, але всі вони мають спільну основу лимонного соусу.
  • Оскільки соус досить смачний, маринувати курку перед приготуванням не обов’язково. Якщо у вас є упаковка, вже замаринована в холодильнику, ви можете нею скористатися.
  • Якщо ви хочете підготувати цей рецепт ще раз, ви можете також використовувати курячі ніжки без кісток.
  • У сезон можна замінити цибулю і часник їх зеленими еквівалентами.
  • Пам’ятайте, що після додавання вина слід почекати кілька закипань, щоб воно могло виділити пари алкоголю.
  • Якщо ви любите барвисті страви, ви можете доповнити рецепт двома ложками бульйону та води, які утворюватимуть червонуватий і смачний соус.
  • Для додаткового смаку додайте спеції, такі як гвоздика, гірчичний порошок, порошок лаврового листа, мускатний горіх, тертий імбир, кардамон, кориця та/або запашний перець до борошна, в якому ви обвалюєте курку.
  • Коли ви тримаєте курячі голови в теплі, ви можете обернути їх паперовими рушниками, які вберуть зайву олію.

Відповідні прокладки

  • Свіжий салат
  • різотто
  • картопляне пюре
  • натуральна картопля
  • Великдень
  • полента.

Курячий ескалоп, хороший до останнього шматка

Рецепт курячого ескалопу допоможе вам, коли вам потрібна швидка, низькокалорійна страва, яка все одно буде вас голодувати.
Приготуйте курячу курку з грибами та лимоном для себе та найближчих, а потім спостерігайте, як за столом тихо.