Єв.-Лют. Центр денного догляду за здоровим харчуванням Wackelzahn - презентація в bio.hamburg - Торгова палата Гамбурга, 25.02.2017.

Єв.-Лют. Денний центр для здорового харчування Wackelzahn - презентація у bio.hamburg - Торгова палата Гамбурга, 25.02.2017

Дані про об’єкт, побудований у 1969 р./Введення в експлуатацію в 1970 р. - Розширення ясел/кухні/сімейного центру та (енергійний) повний ремонт 2009/2010 Місце розташування: Lohbrügge-Nord = соціальна гаряча точка/KESS2 прибл. 0-6 років, розділені на 2 дитячі групи (вік: від 6 місяців до майже 3 років), 4 початкові групи (вік: від приблизно 2,5 років до майже 5 років - догляд за I-дітьми) та 1 дошкільну групу 28 службовців на оплату праці/всередині, включаючи 2 відкриті лінії, 20 пед. Кваліфіковані працівники, 5 апаратних працівників (включаючи сторожа) та 1 офісний працівник

Функціональні кімнати/зони (студія/будівля/рольова гра/рух), включаючи окремі дитячі ресторани як у яслах, так і в D. Відкрита площа для дітей дошкільного та дошкільного віку приблизно 1,3 га! Кухня з окремим сховищем та власною кімнатою для персоналу з 2010 р. На сьогоднішній день персонал кухні: 3 працівники з 96%, 93% та 50% посад. Вартість придбання продовольчих товарів зараз становить близько 80 000 євро на рік. a.

Витяг із концепції денного центру Wackelzahn з дочірньою організацією Ev. Сімейний центр Лохбрюгге - 'Наскільки важливим є цілісне медичне виховання в Ваккельцані/Єв. Сімейний центр? ': Невід'ємна частина нашої освітньої роботи - відчутне меню: Щодня в зоні відпочинку батьків встановлюється презентаційний стіл, який також виконує функцію `` перегородки кімнат' 'для нашого дитячого ресторану в районі Еле та в звичайних `` книгах для батьків' ', також із темами на тему: ` Харчування 'виставляється з продуктами та спеціями, які є в меню на відповідний день. Їжа, яку там виставляють, завжди є «зрозумілою - і приємною для всіх дітей! І: ті з пед. Спеціалісти, що “записали” запити на харчування дітей, також розміщені там. І звичайно, продовольчі та освітні пропозиції чи проекти проводяться з нашими дітьми через нерегулярні проміжки часу, в тому числі. із вмістом "еко-ярмарок", таким як bsplsw. на теми "Справедлива торгівля шоколадом" (з відвідуванням музею шоколаду "Chocoversum") або "Чиста (питна) вода для всіх" (включаючи пожертви на користь проектів питної води проти VivaconAgua).

Витяг із концепції денного центру Wackelzahn з дочірньою організацією Ev. Сімейний центр Лохбрюгге - 'Наскільки важливим є цілісне медичне виховання в Ваккельцані/Єв. Сімейний центр? ': Одне з головних занепокоєнь керівництва Єв. Сімейний центр, що стосується розробки програми, полягає в тому, щоб пропонувати батькам цього району регулярно протягом року, на додаток до інформаційних заходів із складної теми «охорона здоров’я», також відповідних курсів для батьків та батьків та дітей за допомогою зовнішніх спеціалістів, але також під керівництвом власних спеціалістів. Батьки та батьки-діти пропонують у співпраці з проектом церковного округу Rundum Gesund та Ev. Центр сімейної освіти «Відкрита церква Хамм-Горн»: Інформаційні заходи для батьків на тему «Смачна їжа з ланчу»/«Як я ввожу овочі дитині» ... ↔ через нерегулярні проміжки часу батьки/чоловіча кулінарна група: приблизно 5 зустрічей с. a. під девізом: «Земляне» приготування їжі з регіону »→ З 2016 року батько-дитина готує їжу під тим самим девізом! Практикуми для пед. & HW спеціалісти з питань "здорового харчування" у співпраці з Ökomarkt e.V.

30-40 «дітей, що харчуються» в обід ↔ постачальник громадського харчування Дані про розвиток - у 2002 році: 30-40 «дітей, що харчуються» в обід ↔ постачальник громадського харчування 1 раз на тиждень «здоровий сніданок» (продукти з супермаркету/молочної ферми Reitbrook) 2 працівники в Територія HW - до 2005 р .: до 70 "дітей харчування" в обід ↔ Доставляється громадським харчуванням 2 рази на тиждень "Здоровий сніданок" (харчування в основному в супермаркеті) Початок першої співпраці з постачальниками органічних продуктів (Öko-Obst-Kontor/Milchhof Reitbrook) - з 2005 по 2007 рік: приблизно 90 «харчових дітей» в обідній час ↔ перехід з громадського харчування на власну виробничу кухню (громадський заклад у разі заміни) 2 рази на тиждень пропонують «здоровий сніданок» (сухий асортимент - макарони, борошно, цукор - через Bode Naturkost/Milchhof Reitbrook ) ↔ Батьки платять 0,50 євро за сніданок/день за 3 працівників в обладнанні

Понад 100 «дітей, що харчуються» в обід ↔ кухня готує повністю самі! Дані розвитку - 2007–2010: понад 100 «дітей, що харчуються» в обід ↔ кухня готує повністю сама! Пропозиція "Здоровий сніданок" 2 рази на тиждень ↔ Батьки платять 0,70 євро за сніданок/день, переважно від постачальників органічних продуктів! 3 співробітники в районі HW - з 2010 року по сьогодні: до 120 «їдять дітей» в обід (понад 140 дітей в піковий час!) Щоденна пропозиція «здоровий сніданок» → до 2014 року батьки «зареєстрованих» дітей платять 11 €/Місяць ↔ з 09-2014 р. Всі батьки платять за харчування фіксованою ставкою (сюди входить і все харчування!) Постачання майже виключно через постачальників органічних продуктів ↔ інші кооперації, напр. Наприклад, з "Gut Wulksfelde", Behncken's Vierländer Gemüse 4-5 співробітників у районі HW + доглядач (пере) сертифікація області "Харчування" в рамках проекту церковного округу "Kita-ÖkoPlus"!

Концептуальні будівельні блоки Дитячий садок готує сам → щоденне «повне постачання»: органічний, повноцінний сніданок (від зернового сніданку/мюслі до домашніх булочок з веганським спред або шоколадної сметани до яєчні), обід (мало м’яса - завжди овочі або сира їжа, щотижня Суп і регулярно ловіть рибу) інші закуски, такі як післяобідні закуски та "пізні закуски"

Концептуальні будівельні блоки Фіксована ставка їжі - 13 євро на місяць за дитину, яку повинні платити всі батьки! Понад 90% споживаної їжі базується на критеріях екологічної справедливості!

«Постачальники» для денного центру Wackelzahn!

Концептуальні будівельні блоки Матеріальне меню: Щоденний презентаційний стіл з продуктами та спеціями, які є в меню на відповідний день - для всіх дітей «зрозуміло та нюхано»! Зона відпочинку батьків з “читанням батьків” з питань харчування

Концептуальні будівельні блоки Спільне управління: від покупок до посіву/посадки, збору врожаю та їжі: наш приблизно 90 кв.м дитячий фермерський сад Велика спіраль трав у зоні розплідника в районі Еле Власне саморобне підняте ліжко та картопляне поле наших дітей дошкільного віку!

Концептуальні будівельні блоки Пропозиції з питань харчування та проекти зі змістом "еко-ярмарок", напр. B. Спеціальний освітній проект: "Чиста (питна) вода для всіх", включаючи програму пожертв WASH з Viva c. Проект Agua: "Справедлива торгівля шоколадом" (з відвідуванням музею шоколаду "Chocoversum")