Еволюція текстур гладкого пюре на шматки Кук для немовляти
Як зробити перехід від гладких пюре до дрібних шматочків? Текстура дитячого харчування - це тема, на яку я отримую багато запитань чи коментарів. Деякі батьки турбуються про свою 15/18-місячну дитину, яка все ще не хоче кусати, або їх 8-місячна дитина відмовляється від пюре і вважає за краще їсти пальцями. Але найчастіше виникає питання: як ввести шматочки в раціон наших найменших ?
Тому в цій статті ми поговоримо про текстура, консистенція, грудочки та відчуття. Пам’ятайте: кожна дитина має свій ритм і її потрібно поважати !
Пробудження почуттів та еволюція текстур
Урізноманітнення їжі пробуджує смак, а також виявляє та вивчає різні текстури.
Навчання їсти дрібну їжу зміцнює щелепні м’язи вашої дитини і є частиною більш широкого процесу розвитку, включаючи навчання мови. Але текстура їжі не тільки спрацьовує м’язи рота: вона є джерелом різноманітності сенсорні відкриття, і стимулятор задоволення ! Доторкнувшись до їжі та підносячи її до рота, дитина спочатку схопить їжу пальцями і з’ясує, наскільки вона липка, м’яка, тверда, суха чи соковита. Він буде працювати над своїми кліщами та координацією рук і ротів. У роті він все ще відчуває нові відчуття! Текстура їжі навіть стимулюватиме його слух: ви коли-небудь звертали увагу на звук хрусткого або ігристого вина?
Розумієте, еволюція текстур - це не лише пісні. З самого початку диверсифікації дієти і до появи зубів ми вже можемо запропонувати різноманітні дуже різні текстури, не обмежуючись лише «гладкою кашею» (а чому б не трохи мусу з кабачків?).
Основні етапи
При класичній диверсифікації (ми тут не говоримо про DME), представлення частин проводиться потроху, у 5 основних етапів. Ми часто даємо віковий діапазон для кожного етапу, але харчові звички є хорошими показниками, набагато більшими за вік дитини !
Однак не відкладайте пропонування кремезної їжі занадто довго, оскільки переваги смаку та текстури, здається, осідають приблизно через 6-9 місяців, і дуже важливо, щоб продукти, що вимагають пережовування, вводилися до 9-10 місяців.
Перші ложки, кашка гладка
На початку диверсифікації їжі, як правило, у віці від 4 до 6 місяців, введення твердої їжі здійснюється з гладкими пюре.
- Коли ? Перші тижні диверсифікації (завершено від 4 до 6 місяців)
- Що ? Гладке пюре
- Як? 'Або' Що ? Варені овочі, зменшені до однорідного пюре, змішуючи з водою, а також фрукти, приготовані в компоті.
Більш густі пюре
Починаючи з 6 місяців, і як тільки перші ложки будуть добре прийняті, ми зможемо згустити текстуру пюре.
- Коли ? З 6 місяців
- Що ? Густа каша
- Як? 'Або' Що ? Варені овочі в пюре, а також варені або стиглі фрукти в компоті.
Починаючи з 6 місяців, приблизно через 1 місяць після початку диверсифікації, ми також починаємо вводити м’ясо та рибу, змішані з овочами.
Фрезована текстура, бі-текстури
Приблизно у віці 8 чи 9 місяців, з введенням нових продуктів, таких як круповий крохмаль, настав час надати дитині нові та різноманітні текстури. Це поява найперших "штук".
- Коли ? Близько 8 або 9 місяців
- Що ? Мелена текстура, грубі або подрібнені пюре та бі-текстури
- Як? 'Або' Що ? Змішуйте овочі менше, додайте менше води, щоб отримати більш «тверді» текстури, розімніть овочі, замість того, щоб їх змішувати. Додайте в пюре добре приготовлений і ніжний крохмаль.
Саме в цьому віці ми можемо починати пропонувати варену або подрібнену м’яку їжу, шматочки дуже стиглих фруктів та варений крупозний крохмаль (рис, дрібна паста, манна крупа, лобода, вівсянка тощо). Якщо вони змішуються з пюре, ми говоримо про "бі-текстуру", але деякі немовлята воліють їсти їх окремо: уважно спостерігайте за ним, щоб дізнатись, чи більше він віддає перевагу макаронам у соусі або великим макаронам, що клюють пюре.
Дитина може жувати м’яку їжу, навіть без зубів ! Звичайно, його слід завжди пропонувати під наглядом дорослих. В цей час ми також можемо почати пропонувати канапе, як фрукти, печиво, заварні креми тощо. Насправді, деякі діти починають ще раніше (коли вони практикують ЕМР або змішану диверсифікацію) !
Маленькі шматочки
Приблизно в 12 місяців дитина підростає і стає все краще і краще з маленькими шматочками.
- Коли ? Близько 12 місяців
- Що ? Маленькі шматочки
- Як? 'Або' Що ? Варені та ніжні овочі нарізати дрібно, сирі овочі натерти на тертці або нарізати соломкою, стиглі фрукти
Близько 12 місяців ви також можете вводити сирі овочі. Терта морква, огірок або редька, стиглі помідори дрібними шматочками, смужки авокадо, щоб з’їсти пальцями ...
У цьому віці дитині можна пропонувати всі сорти фруктів та овочів !
Як дорослі
Приблизно у 2 роки дитина їсть, як дорослі: справжні шматочки, щоб їсти з столовими приборами. Він здатний добре клювати їжу, пережовувати її, і робить все краще і краще самостійно за столом !
Штуки до 1 року ?
На попередніх кроках ви бачите, що я говорю про “шматочки” приблизно 12 місяців. Це етапи класичної диверсифікації ... Але деякі батьки (і особливо їхні діти) роблять це по-різному, і починають роботи з 6 місяців! Ви коли-небудь чули про DME або змішану диверсифікацію? Запрошую вас прочитати мої статті, щоб дізнатись більше 😉
Дитина відмовляється від штук
Часте запитання: дитина відмовляється від штук, як реагувати ?
Для початку, майте на увазі, що їсти повинно бути задоволенням, а не розчаруванням. Тому не корисно і навіть небезпечно змушувати дитину їсти шматочки. Ви повинні адаптуватися до індивідуального ритму кожної дитини. Не всі діти роблять однакові придбання в одному віці, те саме стосується годування та прийому різних фактур. Пам’ятаючи, що це хороший спосіб повернути собі спокій.
Тим не менш, щоб допомогти вашій дитині ознайомитися з піснями, дозвольте дитині «пограти», зрозуміти і досліджувати їжа. Дозволивши йому торкнутися їжею, він розвиває свої рухові навички, щоб поступово харчуватися, підносячи їжу до рота (навіть якщо це пюре!). Що спільного у їжі та іграх? Приймати задоволення, самостійно або з іншими.
Подавати приклад це також дуже важливо. Чи їсть дитина за столом одночасно з вами? Чи має він можливість спостерігати, як ти їси? Не знаю чому, але їжа завжди виглядає краще на моїй тарілці, ніж на синові 😉
Якщо дитина все ще не хоче ніяких шматків, не натискайте на неї і спробуйте пізніше 🙂