Evolva залучає інвесторів до солодкої спокуси фінансування бізнесу та бізнесу

Виробники безалкогольних напоїв песимістичні. Наприклад, Індра Нуї, генеральний директор Pepsi, очікує зменшення на 3% безалкогольних напоїв у 2013 році. Зростаюча недовіра споживачів до підсолоджувачів, що виробляються хімічним способом, є тягарем. Такі постачальники, як Cargill, покладаються на нові ідеї. Гігант вдарив золотом невелику швейцарську біотехнологічну компанію Evolva, яка все більше концентрується на харчових добавках. Ці дві компанії уклали партнерські відносини на початку 2013 року.

спокуси

Компанія Evolva розробила метод бродіння з використанням дріжджових бактерій, що дозволяє виробляти природний безкалорійний підсолоджувач стевію із звичайного цукру. Наразі процес все ще перебуває у фазі тестування. Інші компанії, такі як британський PureCircle, вже виробляють екстракти стевії. Однак наявний на даний момент продукт має трохи гіркий присмак і дорогий у виробництві, оскільки походить від самого заводу стевії. Метод, який досліджує Evolva, набагато дешевший завдяки використанню цукру та дріжджових бактерій як сировини. Наприклад, немає необхідності обробляти великі поля, на яких ростуть рослини. У той же час окремі інгредієнти можна вперше отримати окремо. Бажаний Rebaudioside-D, який не гірчить і до 300 разів солодший за цукор, можна виготовити окремо.

Щоб прочитати всю статтю повністю, увійдіть на наш веб-сайт.