Європейська харчова культура Історія харчування від кам’яного віку до сьогодні Гюнтера
Чому ми їмо сьогодні ножем і виделкою або знову вручну? Чому м’ясо свинини приємне на смак, поки ми огидні до собачого? Якщо ви хочете зрозуміти поживну культуру сьогодення, а отже, і власну харчову поведінку, вам слід поглянути на минуле. Роблячи це, він не тільки знайде відповіді на багато питань про те, як ми маємо справу з їжею сьогодні. Оскільки в культурі харчування відображаються як традиції та зміни, пов'язані з харчуванням, так і політичні та соціальні умови відповідної епохи.
Гіршфельдер поєднує зміни в їжі, елементи приготування їжі та різні форми їжі у багатогранну картину культурної та історичної історії їжі. Його арка охоплює від кам'яного віку до
ранні цивілізації, класична античність та середньовіччя до сучасної дизайнерської їжі.
Кількість наданих копій може відрізнятися.