Фахівці з питань харчування Різноманітна дієта захищає від дефіциту заліза - WELT
Збалансоване харчування - найкраща профілактика проти дефіциту заліза. Окрім бобових, м’ясо також є важливим джерелом заліза. Фото: Андреа Варнеке
Організм не може сам виробляти залізо. Але він потрібен для безперешкодного транспортування кисню в організмі. Саме тому фахівці рекомендують збалансоване, різноманітне харчування.
Втома, запаморочення та випадання волосся - можливі симптоми дефіциту заліза. Збалансована, різноманітна дієта може захистити від цього, пояснює дослідник лікар Штефан Кабіш з Німецького інституту харчових досліджень.
В інтерв’ю тематичній службі dpa він пояснює, на що слід звертати увагу людям із дефіцитом заліза.
Як я можу компенсувати дефіцит заліза своїм харчуванням?
Чорна їжа важлива, найкращими джерелами є м’ясні продукти та бобові. В іншому випадку рослинне залізо часто недоступне у такій великій кількості і дещо гірше засвоюється в організмі. Джерела заліза в ідеалі слід поєднувати з продуктами, що містять вітамін С, тобто лимонним соком на шніцелі або салатом зі стейком. Чорний чай і кава, навпаки, слід пити лише з інтервалом. Існують також препарати, що порушують надходження заліза: ацетилсаліцилова кислота, блокатори шлункової кислоти або добавки кальцію та магнію. Це слід обговорити з лікуючим лікарем.
Як можна визнати дефіцит заліза?
Дефіцит заліза може протікати без симптомів. Типовими скаргами, якщо такі є, є загальні симптоми, такі як відсутність працездатності аж до дихальних розладів, запаморочення, погана концентрація уваги та втома. Більш конкретними є помітна блідість шкіри та слизових оболонок, порушення росту нігтів, випадання волосся та роздратовані, запалені куточки рота.
Коли слід звертатися до лікаря?
Кожен дефіцит заліза слід прояснити, навіть якщо він часто не викликаний серйозною хворобою, що загрожує. Причини варіюються від недостатнього надходження заліза через дієту, великого споживання заліза, наприклад через важкі інфекції, до серйозних втрат заліза через кровотечі. Знайти та усунути причину можна лише за допомогою медичної допомоги.