Факти харчування та поради щодо форелі
Форель: харчові цінності та поради для покупки
03.09.2015, 12:29 | tl (CF)
Тверда, гладка шкіра та вологі зябра вказують, чи свіжа форель. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Форель - одна з найпопулярніших харчових риб завдяки своєму м’якому, приємному аромату. Прочитайте тут, чому це корисно для вашого здоров'я та що слід враховувати, якщо ви хочете придбати прісноводну рибу.
Форель: з високим вмістом поживних речовин, низьким вмістом калорій
Форель може бути звичайною частиною вашого меню - риба низькокалорійна і багата корисними речовинами. 100 грам форелі містять лише близько 100 калорій. Його вміст жиру залишається дуже низьким - близько 2,7 грама на 100 грамів. Близько 20 відсотків високоякісного та легкозасвоюваного білка роблять форель здоровою їжею. Крім того, у прісноводній рибі можна знайти різні вітаміни, наприклад вітаміни А, С і Е.
Форель містить різні мінерали, такі як кальцій, який важливий для здорових зубів і кісток. Риба своїм вмістом фосфору допомагає регулювати водний баланс людини.
Їсти ці види риби можна без вагань
Дієтологи рекомендують рибу один-два рази на тиждень. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Етикетки Ради морського управління (MSC) - це просте керівництво. (Джерело: dpa)
Коропу не загрожує зникнення. (Джерело: dpa)
Greenpeace та WWF радять не використовувати скумбрію. (Джерело: dpa)
Обидві організації оцінюють запас оселедця як такий, що не знаходиться під загрозою зникнення. (Джерело: dpa)
За повідомленням Грінпіс, форель все-таки рекомендується. (Джерело: Архів)
Грінпіс зазначає судака як "загалом не рекомендується". (Джерело: imago images)
Як Greenpeace, так і WWF оцінюють дикого лосося зі східної частини Тихого океану, як рекомендується. (Джерело: dpa)
Поради щодо тунця розходяться. (Джерело: dpa)
Населення минтаю також падає. (Джерело: imago images)
Покупка форелі: так ви отримуєте хороший товар
Якщо ви хочете придбати форель, то на додаток до свіжості вам слід звернути особливу увагу на походження: в ідеалі вибирайте рибу з регіонального улову. Краще купувати виключно у спеціалізованих дилерів. Там ви можете отримати рибу з сертифікатом MSC, який вказує на стійкий риболовлю. Східноєвропейські товари також не рекомендуються. За даними журналу "EatSmarter", у минулому риби неодноразово виявляли зараження паразитами.
До того ж, як і у інших риб, купуючи форель, вона не повинна пахнути рибою. Також зверніть увагу на тверду шкіру, вологі зябра та чисті очі. Ці характеристики свідчать про те, що риба свіжа.