Фактори корисності їжі - корінь
Два загальних визначення корисності ліків, їжі та дієти, наведені в Карака-Сангхіта:
"Наркотики, продукти харчування та дієти, які не впливають негативно на розум або тіло, вважаються корисними чи корисними".
“Їжа, яка має баланс доші і dhatus збереження і допомога усунути порушення їх рівноваги корисні, здорові; інакше вони нездорові ".
Аюрведичний принцип полягає в тому, що у Всесвіті немає речовини, яка не могла б використовуватися як ліки за певних умов. З іншого боку, немає речовини, яка за певних умов не може мати шкідливого впливу. Будь-яка речовина може бути використана як ліки, і будь-яка їжа повинна використовуватися з урахуванням її лікувальної дії відповідно до місця, часу, стану здоров’я, конституції тіла тощо. Це зберігає здоров’я та сприяє довголіття.
Правильний прийом здорової їжі є важливим фактором підтримки здоров’я та усунення або полегшення захворювання. Оскільки більшість захворювань спричинені неправильним харчуванням (у разі хронічних захворювань протягом тривалого періоду часу), вивчення харчових звичок пацієнтів допомагає лікарю або терапевту зрозуміти патогенез хворого стану та призначити правильну терапію.
Наступні фактори визначають стан здоров’я дієти:
- ахара-шакті (Травна сила)
- самйога (Комбінація продуктів харчування)
- rāśi (Кількість їжі)
- Легкість і важкість їжі
- kāla (Час прийому їжі - час доби та пори року)
- Стан здоров'я
- deśa (Місцезнаходження)
- prakṛti (Будова тіла та характер їжі)
- карана (Спосіб приготування їжі)
- sātmya і окасатмя (Придатність їжі)
- упайогасамстха (Правила харчування)
Ці фактори пояснюються в Карака-Сангхіті та інших аюрведичних писаннях. Чи є їжа чи дієта здоровою, менш здоровою чи нездоровою, залежить від вищезазначених факторів і повинна визначатися індивідуально. "Їжа однієї людини - отрута іншої людини".