Фалафель; Андре Єворуцкі

Через нут фалафель є дуже поживною стравою з високим вмістом білка та наповнювальною клітковиною.

андре

Занурення слід подавати з фалафелем, інакше вони будуть занадто сухими, див. Кунжутне занурення, хумус або баба гануш. З ним добре поєднується змішаний салат.
[/ огляд]
[інструкції]
Замочіть висушений нут у теплій воді на ніч принаймні на 12 годин.
Нагріти олію в каструлі.
Замочений нут, сухарі, цибулю, часник і коріандр подрібніть у блендері.
Додайте дріжджі, борошно, спеції та вичавлений лимонний сік.
Вимісити масу.
При необхідності трохи приправте.
Порада: Не слід їсти занадто багато сирого нуту, це не так здорово.
Сформуйте тісто великими кулями для настільного тенісу руками (приблизно від 5 до 6 кульок).
Смажте кулі в розігрітій олії протягом 5 хвилин, а потім злийте.
Не рекомендується: Промазуйте фалафель маслом і випікайте в духовці 15 хвилин (див. Фотогалерею).
Подавати фалафель холодним або теплим із салатом і занурити, наприклад Б. Кунжутний діп, хумус або Баба Гануш.
[/ інструкції]
[/ рецепт]