ФАО Дешева нездорова їжа є перешкодою для здорового харчування
- СТАРО
- СВИНІ
- ОВЦІ/КОЗИ
- КОНІ
- ПТАХИ
- ШЕРСТІ ТВАРИНИ
- РИБА
- БДЖОЛИ
- СЛУЖИКИ
- Домашні тварини
- КОРМЛЕННЯ/КОРМЛЕННЯ ТВАРИН
- САНІТАРНИЙ/ВЕТЕРИНАРНИЙ
ФАО: дешева нездорова їжа є перешкодою для здорового харчування
"На жаль, товари та дешеві індустріальні продукти харчування набагато легше продавати на міжнародному рівні", - сказав Граціано да Сілва, звертаючись до учасників технічна майстерня з питань безпечності харчових продуктів та здорового харчування, організована Папською академією наук Ватикану.
Проблема посилюється в невеликих острівних країнах, що розвиваються в Тихоокеанському регіоні, яким доводиться імпортувати більшу частину своєї їжі, рівень ожиріння коливається від 30% і більше на Фіджі до 80% серед жінок в Американському Самоа.
Щонайменше в 10 тихоокеанських острівних країнах понад 50% (і до 90%) населення мають надлишкову вагу. Надмірне споживання імпортних промислових продуктів, багатих сіллю, натрієм, цукром та трансжирами, є головним винуватцем у цій ситуації.
За оцінками, в даний час у світі налічується понад 2,6 мільярда людей із надмірною вагою, і поширеність ожиріння зросла з 11,7% у 2012 році до 13,2% у 2016 році.
"Якщо ми не вживемо термінових заходів, щоб зупинити зростання рівня ожиріння, незабаром у нас буде більше людей, що страждають ожирінням, ніж недоїдаючим у світі", - сказав Граціано да Сілва. "Існує кілька факторів, які призводять до цієї глобальної пандемії ожиріння. Нездорова дієта є одним з найважливіших факторів".
Він наголосив на збільшеній доступності та доступності продуктів, які дуже багаті жиром, цукром та сіллю, продажі яких стимулювались інтенсивним маркетингом та рекламою.
"Нездорова фаст-фуд - найкращий приклад цього. Ця їжа дешевша та легша в доступі та приготуванні, ніж свіжа їжа, особливо для бідних у містах", - сказав Граціано. що коли харчові ресурси обмежуються, люди вибирають менш дорогі продукти, які часто мають високу калорійність і низький рівень поживних речовин.
Споживання цих дешевих продуктів харчування все ще залишається високим для суспільства, оскільки ожиріння є фактором ризику для багатьох незаразних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт, діабет та деякі види раку.
Громадські дії, поведінка споживачів
"Держави повинні мати закони, які захищають здорову та місцеву дієту та заохочують приватний сектор виробляти здорову їжу", - сказав Граціано да Сілва. Сюди можуть входити податки на нездорову їжу; чітке та інформативне маркування продуктів; обмеження реклами для дітей нездоровою їжею; і зниження рівня солі та цукру, що використовується у виробництві їжі, або навіть заборона на використання таких інгредієнтів, як трансжири.
Уряди також повинні заохочувати диверсифікацію продуктів харчування та полегшувати доступ до ринку місцевих продуктів сімейних ферм, таких як програми годування шкіл, які пов'язують місцеве виробництво зі шкільним харчуванням, стимулюючи тим самим місцеву економіку, одночасно сприяючи здоровій економіці. здорове харчування для дітей.
Генеральний директор ФАО також заявив, що торгові угоди повинні бути розроблені таким чином, щоб витрати на виробництво місцевих продуктів харчування були нижчими, водночас зменшуючи приплив дешевих, імпортних, з високим вмістом жиру, цукру та солі.
Він також наголосив на важливості освіти, включаючи шкільну програму, яка навчає дітей про здорову їжу та вибір здорової їжі, а також розширений доступ споживачів до інформації для підвищення обізнаності та здорового вибору дієти.
Він проінформував учасників про дві міжнародні конференції з питань продовольчої безпеки, які відбудуться на початку наступного року: одну, скликану Африканським союзом/ФАО/ВООЗ в Аддіс-Абебі; та ще одна міжнародна зустріч, організована спільно ФАО/ВООЗ/СОТ з питань безпеки, стандартів та торгівлі продуктами харчування, яка відбудеться у Женеві.
Сьогоднішній воркшоп зібрав учасників уряду, наукових кіл, громадянського суспільства та міжнародних інституцій.
Цитати з майстерні:
Лоуренс Хаддад, виконавчий директор GAIN:
"Споживана їжа є основою всіх форм недоїдання та головним рушієм хвороби. Але якість дієти не призводить до автоматичного підвищення доходу - для її покращення знадобляться узгоджені системні дії на високому рівні. Глобальний альянс за покращення харчування (GAIN) вітає керівництво ФАО у цій галузі втручання і пишається тим, що є партнером у цій критичній проблемі ".
Доктор Амаре Айялю, Директор Партнерства з контролю за афлатоксинами, Африка:
"Продовольча безпека залишається осиротією опорою продовольчої безпеки. Масштаби та складність забруднення сільськогосподарських культур афлатоксинами та торгівлі в Африці ілюструє необхідність партнерських відносин для системних змін. Проблема продовольчої безпеки надто велика і занадто складна, щоб її можна було вирішити. це залишається відповідальністю одного відповідального гравця ".
Джессіка Фанцо, Старший керівник програми, ФАО:
"Інвестиції в забезпечення систем харчування та харчового середовища, що забезпечують більш здоровий та безпечний раціон харчування для всіх, є складним завданням через складність та компроміси, а також коло тих, хто приймає рішення, які формують ці системи. Державна політика повинна мати найновіші та найсуворіші докази при формуванні політики, спрямованої на цілісні системи харчування, і більшу частину часу вони діють у незнанні, з обмеженими даними про те, що працює для їх конкретного контексту. співпрацює з державами з метою кращого збору даних, необхідних для поліпшення стану здоров'я та безпеки харчових продуктів ".