- Кальмари - 4
- Дуже дрібний горошок (заморожений) - 2 коробки
- Яйце - 1 або 2
- Мортадела - 100 гр
- Томатне пюре
- Тунець в розсолі - коробка 160 гр
- 1 рулет
- Панірувальні сухарі
- Сіль
- Перець
- Часник - 2 шт
- Петрушка
- Олія
- біле вино
- Подрібніть мортаделу зубчиком часнику та петрушкою, а якщо хочете трохи загубленого.
- У миску покладіть мортаделу, яйце та половину банки дрібного горошку та розкришений тунець (стежте, щоб вода вбирала булочку).
- Переверніть і додайте замочений хліб і одну-дві столові ложки сухарів. Якщо вам потрібно додати яйце.
- Приправте сіллю, перцем, часником та петрушкою та краплею олії. Суміш не повинна бути ні твердою, ні м’якою.
- Помийте кальмари і обсушіть їх папером (відкладіть ніжки для соусу).
- Наповніть кальмари сумішшю, залишивши вгорі два порожні пальці.
- Шити ниткою та голкою.
- У антипригарну сковороду покладіть олію, зубчик часнику, перець чилі та томатний соус. Трохи обсмажте, додайте горошок і залишилися подрібнені ніжки кальмара.
- Через 5 хвилин додати кальмар і коричневий з обох боків. Збризніть білим вином і дайте випаруватися. Коли він випарується, додайте трохи солі, склянку води на повільному вогні і накрийте кришкою. Час від часу перевертайте їх і через 15-20 хвилин перевіряйте консистенцію соусу та смак солі.
- НЕ ЗНАЙДІТЬ КАЛЬМАНИ
|
