Фаршировані кальмари відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

рецепти

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 12 Маленькі кальмари
  • 80 г Сирої шинки
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 4 Помідори
  • 4 Гілочки петрушки плосколистої
  • 1 яйце
  • 10 мл молока
  • 100 г крихти хліба
  • 10 мл сухого білого вина
  • 4 ст. оливкова олія
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Очистіть і протріть кальмари насухо, а потім наріжте щупальця. Очистіть і подрібніть 1 цибулину і 1 зубчик часнику. Шинку наріжте кубиками.

Помістіть панірувальні сухарі в салатницю. Зваріть молоко в каструлі, а потім залийте його хлібом.

На сковороді розігріти половину оливкової олії і подрумянить подрібнену цибулю і часник. Додайте щупальця і ​​підрум’яніть їх протягом 5 хв.

У салатницю вилийте вміст сковороди і додайте шинку і яйце. Приправити сіллю і перцем, потім все збити виделкою. Розподіліть цю начинку по кишенях кальмарів і закрийте їх зубочистками.

Очистіть і подрібніть залишився цибулю і часник. Почистіть і насіньте помідори. М’якоть наріжте кубиками, а петрушку подрібніть.

У запіканці нагрійте решту оливкової олії, а потім підсмажте кальмари, фаршировані цибулею і часником. Перемішайте м’якоть помідора і петрушку. Збризніть білим вином, посоліть, поперчіть і перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин. Подавати гарячим або теплим.

Порада: Ви можете супроводжувати ці фаршировані кальмари різотто з чорнилом кальмарів.