Фарширований перець - статті в блозі

інгредієнти:
4 болгарського перцю середнього розміру (будь-якого кольору)
450 г яловичого фаршу (нежирний 93%)
2 склянки томатного соусу без додавання солі
2 столові ложки томатної пасти
1 консервована зціджена морква і горох
1 середня цибулина, подрібнена
1 столова ложка червоного винного оцту
1 столова ложка вустерширського соусу
1 ½ чайної ложки чорного перцю
½ чайна ложка солі
¼ чайна ложка часникового порошку

Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 160 градусів.
2. Наріжте тонкий скибочку поруч з перцем, щоб зняти верх. Видаляє насіння і оболонки; промити перець. У 4-літрову голландську піч або казан додайте води, яка покриває перець. Довести до кипіння; додати перець. Кип’ятити близько 2 хвилин, а потім злити. Відкладіть в сторону для охолодження.
3. Нагрійте високу сковороду на середньому вогні. Покладіть м’ясо на сковороду, розгортаючи його лопаткою, коли воно готується. Приправте сіллю, перцем і варіть до коричневого кольору, а потім додайте цибулю та овочі. Зменшіть вогонь до середнього і додайте червоний винний оцет та вустерширський соус; варити ще 5 хвилин.
4. Додайте томатний соус і пасту і перемішайте, щоб поєднати.
5. Акуратно наповніть перець м’ясною сумішшю. Помістіть їх стоячи в 20-сантиметрову термостійку не змащену скляну миску. Залийте перець будь-яким соусом, що залишився.
6. Добре накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте 10 хвилин. Візьміть фольгу і випікайте ще 10-15 хвилин, або поки перець не стане м’яким. Перед подачею дайте трохи охолонути.

Харчова інформація (на порцію): 257 калорій, загальний жир 6 г, насичений жир 3 г, нежир 0 г, білок 29 г, натрій 622 мг, вуглеводи 23 г, клітковина 6 г, цукор 10 г

---