Фастфуди, які можна їсти під час Рамадану

Мусульмани розпочали Рамадан у суботу. Протягом 30 днів вони утримуватимуться від їжі та пиття від світанку до заходу сонця. Дієтолог Ніруша Пехледі, яка навчалася в Англії, пояснює, що їсти в цей пісний період.

Дієтолог Ніруша Пехледі.

Голодування допомагає контролювати свої харчові звички. Це накладає дисципліну, роблячи акцент на фізичних вправах та самоконтролі. Дослідження показали, що голодування в Рамадан може покращити стан здоров’я. "З іншого боку, якщо за ним погано стежитимуть, він може його погіршити", попереджає Ніруша Пехладі.

Звички в харчуванні

Рамадан - сприятливий час для позитивних змін у харчових звичках та зміни способу життя. За даними кількох досліджень, це призводить до втрати ваги. Дієтолог не радить радикальних дієт, які не є рішенням для схуднення і які можуть спричинити дефіцит поживних речовин та збільшити ризик хронічних захворювань. Крім того, дуже ймовірно, що ви повернете втрачені кілограми і навіть більше в довгостроковій перспективі.

"Ми не повинні утримуватися від вживання того, що нам подобається, доки контролюється кількість і дотримується збалансована дієта. Рекомендується збалансована дієта та адекватні фізичні вправи від 30 до 30 хвилин щодня », - пояснює дієтолог.

Харчуйтесь добре під час їжі

"Харчуватися добре означає збалансовану дієту, яка повинна містити крохмалисті продукти, багаті клітковиною (цільне борошно, солодка картопля, крупи) для щоденного раціону", - зазначає наш співрозмовник. Віддавайте перевагу продуктам з низьким глікемічним індексом, таким як цільна пшениця, сливи, брокколі, хумус, нут, квасоля, знежирене молоко. Зазвичай їх рекомендують людям із ожирінням або хворим на цукровий діабет, які хочуть схуднути або контролювати рівень цукру ». Однак дієтолог зазначає, що продукти з низьким глікемічним індексом не обов’язково мають низький вміст жиру. Тому бажано перевірити харчові цінності (цукор, жири та солі серед інших) на продуктах, перш ніж їх споживати. "Крім того, клітковина дає відчуття ситості, що заважає набирати вагу".

Молочні продукти в невеликих кількостях, такі як знежирене молоко, йогурт без цукру (грецький йогурт) або молочні замінники, такі як мигдальне, соєве або вівсяне молоко, важливі для здорових кісток. "Пам'ятайте, що білки (нежирне м'ясо, жирна риба, яйця та бобові, серед інших) допомагають регенерувати шкіру, кістки, м'язи, волосся та нігті". Середня рекомендована норма становить 45-55 г на день залежно від статі та ваги людини.

Вживайте невелику кількість ненасичених жирів, таких як оливкова або соняшникова олія. Уникайте насичених жирів, які містяться в обробленому м’ясі, тістечках та смажених продуктах, серед іншого, оскільки вони відповідають за підвищення рівня шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і, отже, збільшують ризик таких захворювань, як ожиріння та проблеми з серцем. “Навпаки, те, що ми часто забуваємо їсти, - це фрукти та овочі. Щодня їжте мінімум п’ять порцій фруктів та овочів, оскільки вони містять вітаміни та мінерали ".

Кілька порад щодо посту

Sehri, або їжа до світанку, повинна бути повноцінною і дозволяти повільне травлення, щоб забезпечити вам достатньо енергії на день. Вибирайте кашу з сухофруктами та горіхами або цільнозерновими стравами, хліб з непросіяного борошна, яйця, фрукти та свіжий сік.
Для іфтара спочатку їдять смачні дегустаційні дати. Вони багаті вітамінами, мінералами, клітковиною, а також мають антиоксидантні, протизапальні та протигеморагічні властивості. "Іфтар повинен бути простою, збалансованою їжею, а не бенкетом".
Максимально уникайте кофеїну. Чай, кава та газовані напої, будучи діуретиками, можуть спричинити зневоднення організму.
Якщо вам доведеться їсти самоси, ідіть за печеними. Подібним чином вибирайте солодощі з знежиреного молока, такі як розмалай та пудинги.
Щоб уникнути дискомфорту, рекомендується випивати від 6 до 8 склянок рідини на день.
Під час їжі ви можете чергувати шапатті без олії та нежирне м’ясо, курку на грилі або рибу та салат.
Уникайте смаження, вибирайте інші способи приготування, такі як випікання, готування на парі, готування на пару або навіть на грилі, щоб зберегти харчові цінності їжі.
Використовуйте більше солодких яблук та цибулі в каррі. Ці продукти мають протиалергічні, антигістамінні та протизапальні властивості.

Нарешті, дієтолог радить діабетикам та літнім людям проконсультуватися зі своїм лікарем перед початком голодування, щоб уникнути шкідливих наслідків для їх здоров’я. Важливо підтримувати гігієну харчування після Рамадану, не забуваючи продовжувати займатися фізичними навантаженнями.