Фаворити з низьким вмістом вуглеводів з турбо-кухні
Ось як ви готуєтесь до своєї мрійної фігури, легко, швидко та ліниво
Дієта - це звучить як порожні тарілки, гриз моркви та бурчання живота? Ви жартуєте? Ви серйозно говорите, коли це говорите! Якщо ви хочете підготуватися до весни посеред зими, вам не доведеться обійтися нічим. Фокус: безстресові рецепти з низьким вмістом вуглеводів, які підходять для щоденного використання та мають смак. Для цієї програми схуднення не потрібно нахилятися.
Автор книги кулінарних книг Мартін Кінтруп спромігся вийти з джунглів з низьким вмістом вуглеводів і зосередитись на необхідному в "Низькому вмісті вуглеводів для ледачих": зменшення вуглеводів - особливо фруктів, винограду або столового цукру. Саме вони винні в тому, що тяга до солодкого при схудненні неодноразово руйнує наші плани. Ті, хто забороняє вживати цю їжу зі свого меню, підтримують стабільний рівень інсуліну та пришвидшують обмін речовин. Ваші любовні ручки? Вчорашній сніг найпізніше з першими теплішими днями року.
З низького вуглеводного мішка хитрощів
Щоб зробити покупки та приготування їжі якомога здоровішими та в той же час якомога простішими для вас, є рецепти з коротким часом приготування та зручними продуктами з супермаркету в “Низькому вмісті вуглеводів для ледачих людей”.
Всі страви також вражають білком. М’ясо, риба, яйця, молочні продукти, горіхи, мигдаль, насіння, бобові та тофу гарантують, що ви залишаєтеся ситими довгий час і більше не тягнетеся до закусок між ними
Насолода на ходу: низький вміст вуглеводів з ранку до вечора
Сніданок: Фріттата Капрезе
Для 4 осіб: наріжте кільцями 50 г оливок (без кісточок). Зірвіть листя з 30 г базиліка і наріжте соломкою. Помістіть оливки та половину базиліка з 8 яйцями (М) у миску. Очистіть і видавіть 1 зубчик часнику, приправте травою сіллю і перцем, перемішайте. Вимийте 1 помідор і наріжте тонкими скибочками, як 1 совок моцарели (125 г). Розтопіть 20 г вершкового масла на стійці до духовки, додайте яєчну суміш і залиште на 1 хвилину Помістіть помідори та моцарелу на фріттату, смажте приблизно 5 хвилин. Увімкніть решітку, поставте сковороду знизу (посередині). Фрітати смажте на грилі, поки вони не стануть густими і злегка підрум’яняться. Зверху розсипте решту базиліка, подавайте.
На людину: приблизно 300 ккал, 20 г РЕ, 24 г жиру, 2 г вуглеводів
Обід: салат з сочевиці з козячим плавленим сиром
Для 4 осіб: Насипте в сито 1 банку тарількової сочевиці (265 г осушеної маси) і ретельно процідіть. Чверть 200 г вареного буряка (упакованого у вакуум) і нарізати вузькими клинками. Змийте 2 стебла кропу і струсіть насухо, відірвіть кінчики, грубо подрібніть. Грубо подрібніть 40 г мигдалю. Вимийте 125 - 150 г салату з баранини і витріть насухо. Для заправки змішайте 2 столові ложки яблучного оцту з 1 чайною ложкою діжонської гірчиці та 2 столовими ложками ріпакової олії. Приправити сіллю і перцем, злегка підсолодити. Все перемішайте і дайте йому на хвилинку просочитися. Потім приблизно розкришіть 100 г свіжого козячого сиру і посипте над салатом, подавайте до столу.
На людину: близько 250 ккал, 12 г РЕВ, 17 г жиру, 12 г вуглеводів
Десерт: арахісові метеори
Для 4 осіб: Змішайте 40 г арахісового масла (несолодкого) з 50 г вершкового сиру (з зменшеним вмістом жиру з йогуртом) і 30 г підсоленого, смаженого арахісу. Суміш трохи підсолодити, а потім накрити кришкою і помістити в морозильну камеру на 45 хвилин. Смажте 50 г подрібненого мигдалю на сковороді без жиру до світло-коричневого кольору. Розтопіть 100 г чорного шоколаду (85 - 90% какао) у чашці на водяній бані або в мікрохвильовці на повільному вогні. Сформуйте своїми руками суміш з арахісу та вершкового сиру на 16 маленьких, дещо нерегулярно круглих кульок. Занурте виделкою в шоколад, а потім переверніть мигдаль. Нехай він закріпиться на кухонному папері.
На людину: близько 325 ккал, 12 г РЕ, 28 г жиру, 7 г вуглеводів
Перекус: гриби шпинату
Для 2 осіб: розігрійте духовку до 200 °, застеліть сітку папером для випічки. Натріть на тертці 50 г гірського сиру. Змішайте з 1 яйцем (М), 100 г замороженого шпинату (не пресованого на блоки) і 1 ст. Л. Італійської замороженої трави, приправте сіллю і перцем. Очистіть 8 грибів однакового розміру (200 г) і видаліть стебла. Оберніть кожен гриб 1 шматочком бекону (беконом; приблизно 100 г загалом) і покладіть його на стільницю отвором догори. Суміш шпинату вилийте в лунки. Запікайте гриби в духовці (в центрі) 20 хвилин. Дайте ненадовго охолонути і подавайте теплим.
На одну людину: близько 315 ккал, 21 г РЕВ, 25 г жиру, 1 г вуглеводів
Вечеря: креветки з болгарським перцем та яблучною сальсою
Для 2 осіб: Змішайте 1 столову ложку оливкової олії, 1 столову ложку соку лайма, 1 чайну ложку омлеку самбалу, 1 подрібнений зубчик часнику і трохи солі. Змішайте 200 г заморожених чорних тигрових креветок (у вареному вигляді і з розрізаною шкаралупою) з маринадом і дайте розморозитися протягом 2 годин, періодично перевертаючи. Для сальси почистіть, помийте і наріжте кубиками 1 червоний перець. Помийте, витріть серцевину і наріжте кубиками 1 яблуко (наприклад, Elstar) Очистіть і помийте 2 цибулини, нарізані дрібними кільцями. Змішайте все з 2 столовими ложками соку лайма, 2 столовими ложками оливкової олії та 1⁄2 чайної ложки кайенського перцю. Приправте сіллю і перцем і дайте трохи настоятися. Покладіть креветки і маринад на сковороду, смажте 5 - 7 хвилин на середньому вогні, приправте сіллю. Розкладіть з сальсою по тарілках.
На людину: близько 265 ккал, 14 г РЕВ, 17 г жиру, 12 г вуглеводів
Хотіли б ще? У кулінарній книзі “Низький вміст вуглеводів для ледачих” ви знайдете безліч швидких, простих та смачних рецептів.