Фаза 2 5 днів для танення жиру - дієта Super GI 5 кг за 10 днів Поточна жінка
День 1: Чай, кава або настій без цукру, 30 г мюслі, 1 звичайний соєвий йогурт. Обід: Чорна редька, куряча котлета, зелень зелень петрушки (1 ч. Ложка оливкової олії), 30 г козячого сиру, 30 г багатозернового хліба на заквасці. Обідати: Тертий морквяний вінегрет (1 чайна ложка олії волоського горіха), обсмалений минтай з подрібненими помідорами (1 чайна ложка оливкової олії), запечена груша з корицею.
2 день: Чай, кава або настій без цукру, 2 житні сухарі (волокна Васа), 30 г свіжого козячого сиру. Обід: Винегрет з цибулі-порею (1 ч. Ложка олії ріпаку), Коралова кіноа зі спеціями та овочами, Качині грудки, Файсель. Обідати: Карпаччо з буряка і подрібненого фундука (1 ч. Ложка волоського горіха), 2 скибочки копченого лосося, 1 апельсин.
Рецепт коралової лободи зі спеціями та овочами. На 4 чол. 120 г лободи, 70 г червоної сочевиці, 2 великі цибулі-порей, 1 гарний шматочок кабачка (200 г), 1 цибулина і 2 подрібнені зубчики часнику, 1 ст. до с. каррі, 1 лавровий лист, 1 ст. до с. оливкова олія, подрібнена петрушка або кінза, лимонний сік. Промийте лободу і замочити сочевицю. Підготувати овочі (нарізаний цибулю-порей і нарізаний кубиками кабачок). У горщику, тушкуйте часник, цибулю, лавровий лист і каррі на оливковій олії протягом 1 хв, постійно помішуючи. Додайте овочі, перемішайте, потім промиту сочевицю та лободу. Покрити водою. Залиште варитися на 20-25 хвилин додавання води, якщо це необхідно. Посолити, поперчити. Подавати, поливши лимонним соком і посипавши свіжою зеленню.
День 3: Чай, кава або настій без цукру. Обід: 6 устриць, сідло кролика, шпинат вершковий (1 ст. Ложка), Печена яблучна фета та фундук. Обідати: Салат з ендівії та волоських горіхів (1 чайна ложка олії волоського горіха), смажені на гребінці гребінці, коралова сочевиця, 1 простий соєвий йогурт.
Рецепт Запечене яблуко, фета та фундук. На 4 чол. 4 яблука, 70г фета, 10 фундука, акацієвий мед (за бажанням). Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх великими чвертями. Готуйте їх на дуже слабкому вогні в каструлі на важкій основі з невеликою кількістю води, 10-12 хв. Розімніть їх виделкою. Натріть фету. Подрібніть фундук. Подавайте подрібнене яблуко, посипане фетою та подрібненим фундуком, і додайте трохи меду, якщо хочете.
День 4: Чай, кава або настій без цукру, 30 г хліба із багатозернового закваски + 10 г вершкового масла, 1 натуральний йогурт з овець. Обід: Спаржевий вінегрет (1 ч. Ложка ріпакової олії), Бланкет з мангольду та індички з пашотом з зеленню, Цитрусовий карпаччо.Обідати: Горщик з овочами та нутом, 2 яйця, зварені всмятку, Файсель.
Ковдра з мангольду та індички, пашот з травами. На 4 чол. 400 г філе індички, 1 ст. до с. сухої трави (чебрець, орегано, чабер), 8-10 листя мангольду великого, 1 цибулина, 1 ч. л. до с. оливкової олії, 3 ст. до с. цільнозернового борошна, 5 гілочок петрушки. У горщику, підігріти ½ л води з травами. Сіль і перець. Занурте подрібнене філе. Варити 10 хв. Припиніть готувати, накрийте, дайте постояти. Вимийте мангольд. Відокремте зелене від ребер. Наріжте це все. Тушкуйте подрібнену цибулю на оливковій олії протягом 5 хв, додайте ребра і варіть, накривши кришкою, 10 хв. Додайте зелене, варіть ще 3 хвилини. Сіль і перець. Зцілити індичку і зарезервуйте 300 мл відвару. Розведіть борошно і додайте в мангольд. Змішайте і тушкуйте кілька хвилин. Подавайте м’ясо та мангольд разом.
День 5: Чай, кава або настій без цукру, 30 г хліба із багатозернового закваски + 10 г мигдального пюре, 1 скибочка шинки. Обід: Винегрет на основі артишоку (1 ч. Ложка ріпакової олії), яловичина і коренеплоди, обсмажені у воку (1 ч. Ложка оливкової олії), рис басмати, сир. Обідати: Тартар із свіжого лосося та кріп, мариновані в апельсині, 1 соєвий йогурт із ароматом ванілі.
Рецепт свіжого тартару з лосося та фенхелю, маринованого в апельсині. На 4 чол. 2 стейки лосося по 200 г, 2 цибулини фенхелю, 1 червона цибулина. Для маринаду: 2 ст. до с. оливкової олії, 2 ст. до с. ріпакової олії, 1 ч. л. до с. яблучного оцту, 2 ст. до с. соєвий соус, сік 1 апельсина, кілька маточок шафрану. Вирізати 2 тонкі скибочки лосося на людину. Наріжте клаптики невеликими кубиками і тримайте в холодильнику. Кріп вимити і наріжте серце кубиками. Наріжте червону цибулю дуже маленькими кубиками. Змішайте обидва. Приготуйте маринад, змішавши рідкі інгредієнти та шафран. Маринувати окремо нарізані кубиками лосось і овочі. Залиште маринуватися в холодильнику на 1 годину. Представляємо 2 скибочки простого лосося, трохи тартару з лосося та маринований кріп.
Рецепти взяті з “Нової дієти IG при цукровому діабеті” та “Рецептів дієти IG”, Анжеліки Ульберт, видання Тьєррі Суккар.