Ферма личинок мух, зухвалий проект австрійського дизайнера • Привіт Ясі •
Проект австрійського дизайнера Катаріна Унгер пропонує, щоб кожне домогосподарство виробляло значну частину білкових ресурсів, необхідних для їжі, навіть на власній кухні, дешево, швидко та ефективно. Джерело білка Це було б личинки вид мух.
Види мух, запропоновані Унгером - чорний солдат муха - це вражаюче джерело енергії, каже австрійський дизайнер: його личинки містять близько 42% білка і багато незамінні амінокислоти. Один грам мух цього типу може перетворитися на 2,4 кілограма білка.
За словами Катаріни Унгер, майбутнє, коли комахи будуть єдиним вигідним джерелом тваринного білка, не таке вже й далеке чи неможливе. Третина сільськогосподарських угідь на планеті вже використовується для виробництва їжі для тварин, яких ми вирощуємо, і, оскільки чисельність населення світу продовжує зростати, зростатиме і попит на їжу, особливо на білок, що зовсім не є певним. що планета зможе її підтримувати, такими темпами.
Запропонована фермером система Унгера порівняно проста і проста у використанні, вона складається з трьох основних сегментів: збирального контейнера, спарювальної камери для «виробництва» личинок та «дитячого садка», де новонароджені личинки виростають до на етапі, коли їх можна «зібрати» і вживати як їжу.
Їжа майбутнього: глисти, цвіркуни та інші комахи
За підрахунками Унгера, одна колонія таких мух може виробляти до 500 грамів білка на тиждень. Личинки можна варити. "Пахне вареною картоплею. Консистенція трохи сильніша зовні і більше нагадує м’яке м’ясо всередині. Смак схожий на смак волоських горіхів та м’яса одночасно ", - каже Унгер. Її улюблений рецепт: макарони з личинками, помідорами та пармезаном.