Ферментовані напої молочний кефір -10 ферментованих напоїв та їх користь

Молочний кефір виготовляють із незбитого молока, жирних вершків, а зерна кефіру з коров’ячого, козячого та овечого молока. Зерна кефіру - це гранули білків, цукрів та жирів, багаті дріжджами та бактеріями.

ферментованих

Його переваги ? Молочний кефір багатий білком, фолієвою кислотою та вітаміном В. Він дуже засвоюється. Це тому, що зерна кефіру зменшують вміст лактози в молоці, що відповідає за непереносимість (тому люди, які не переносять лактозу, можуть його вживати). Молочний кефір також діє як природний антибіотик.

Як зробити молочний кефір ? Змішайте молоко зі вершками, а потім попередньо додайте промиті зерна кефіру. Закрийте контейнер і дайте бродити 18-24 годин при температурі від 24 до 27 ° C. Все відфільтруйте і перед смаком перелийте в пляшку. Зберігайте зерна молочного кефіру в закритому посуді в морозильній камері.