Ферментовані продукти і чому їх їсти - Top Forma
З холодною погодою з’являється і наше бажання їсти кислу їжу, таку як квашена капуста та інші соління. У сьогоднішній статті ми звернемо особливу увагу на ферментовані природним шляхом продукти, які надзвичайно корисні.
Що таке ферментовані продукти
Ферментовані продукти пройшли процес лактоферментації, завдяки якому природні бактерії гранулюються з цукром та крохмалем з їжі, створюючи молочну кислоту. Цей процес виробляє корисні ферменти, вітаміни, жирні кислоти Омега-3 та пробіотики. Природне бродіння їжі зберігає поживні речовини.
Які переваги вживання ферментованої їжі
Ферментовані продукти мають низький вміст цукру, але високий вміст клітковини. Допомагає контролювати рівень цукру в крові та знижувати апетит. Вживання ферментованих продуктів сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину. Хороші бактерії в них допомагають запобігти грибкові та інфекції сечовивідних шляхів, ожиріння і навіть діабет.
Допомагає краще засвоювати їжу
Пробіотична їжа допомагає відновити баланс кишкової флори та зменшити ризик проблем з травленням. Вони полегшують симптоми синдрому подразненого кишечника, а також розлади травлення. Ферментовані продукти благотворно впливають на діарею, метеоризм і запор.
Ферментовані продукти містять багато пробіотиків і чудово допомагають підтримувати здорову систему травлення, а вживання їх допомагає боротися з грипом та застудою. Ферментовані продукти містять вітамін С, залізо та цинк - поживні речовини, що зміцнюють імунітет.
Які продукти ферментовані та яка користь
Йогурт є одним з найбільш споживаних молочних продуктів. Споживання йогурту тісно пов’язане з покращенням здоров’я кишкової флори. Вибираючи йогурт, уважно читайте етикетки товару та вибирайте йогурт з живими молочнокислими бактеріями. Якщо ви голодуєте або харчуєтесь тільки рослинною їжею і думаєте, як отримати корисні бактерії, ви можете замінити йогурт однією з ферментованих страв нижче.
Кефір містить велику кількість корисних бактерій, і його вживання може покращити та полегшити симптоми діареї та дискомфорту в травленні. Він багатий мінералами та вітамінами групи B, а також вітаміном К.
Капуста маринована має високий вміст клітковини, вітаміну А, С, К та групи вітамінів групи В і є прекрасним джерелом заліза, марганцю, натрію, магнію та кальцію. Вміст клітковини та пробіотиків у квашеній капусті допомагає підтримувати низький рівень «поганого» холестерину. Будучи солоним, будьте обережні щодо кількості з’їденої їжі. Найкращий варіант - приготувати домашню капусту, квашену природним шляхом. Спосіб приготування простий і швидкий. Дивіться наш рецепт натуральної квашеної капусти в банку.
Яблучний оцет корисний і надає чудовий смак салатам. Він багатий антиоксидантами, знижує рівень холестерину і допомагає боротися із зайвими кілограмами. Знову ж таки, найкращий варіант - приготувати власний домашній оцет.
Kombucha - це ферментований чай. Процес бродіння робить цей напій багатим на пробіотики. Вживання може покращити загальний стан кишечника. Цей тип ферментованого чаю багатий антиоксидантами, і багато досліджень показують, що він захищає печінку від токсинів.
Овочі природного бродіння.
Окрім того, що овочі, які ферментують природним способом, смачні, вони багаті пробіотиками. Зброджувати можна практично будь-який овоч, але найпопулярнішими є - огірки, морква, помідори, пончики, часник і редис. Незважаючи на те, що вони багаті поживними речовинами, вони, як правило, містять велику кількість натрію, саме тому ми рекомендуємо споживати їх у помірних кількостях.
Кислий майонезний хліб готується з борошном, сіллю, водою та бактеріями. Тривалий процес ферментації при його приготуванні утворює такі поживні речовини, як залізо, магній, фолієва кислота та вітаміни групи В. Це дозволяє полегшити переробку. Ще одна перевага полягає в тому, що кислий кукурудзяний хліб довше тримає нас ситими.
Якщо ваша відповідь так, ми раді, що ви нас знайшли! Наша місія - допомогти вам набрати та підтримувати ідеальну вагу, годуючи вас здоровим способом. Це цілком можливо за допомогою дієти, розробленої спеціально для вас. Ми сподіваємось, що це буде нам корисно.