FEROCE D AVOCADO, рецепт Ptitchef

Avocado Féroce - традиційний західно-індійський делікатес, приготований із соленою тріскою, авокадо та маніокою "кантрі".

вихід

У каструлі покрийте тріску водою і доведіть до кипіння.

З перших бульйонів негайно вийміть тріску і злийте її.

Розріжте авокадо навпіл, видаліть м’якоть і наріжте великими шматочками.

Полийте м’якоть авокадо соком лайма, щоб запобігти його потемнінню.

Помістіть петрушку в чашу блендера і дуже дрібно наріжте.

Потім додайте авокадо, тріску, часник, невеликий шматочок чилі та цибулю. Змішувач.

Додайте борошно маніоки та олію, продовжуючи перемішувати до отримання однорідної суміші.

Сіль і перець

Отримайте в холодильнику за одну годину до подачі.

Пропозиція для подачі: подавати безпосередньо в шкаралупі авокадо

Лангедок-розе (Лангедок-Руссільйон, Розе)