Філе коропа на грилі з натуральними овочами Ароматизовані страви

Те, що я, народжений і виріс на березі Дунаю, дуже люблю рибу, не дивно. Мені подобається їсти будь-яку рибу, велику чи малу та повну кісток. У мене спритність більше схожа на кота. Те саме не можна сказати про мого чоловіка, піка, який народився і виріс на березі тієї самої води. Хоча йому це подобається, для нього риба з кістками - справжній кошмар. Щоб ми обоє насолоджувались смачною їжею, ми повинні бути обережними, купуючи рибу з трохи меншою кількістю кісток, наприклад скумбрію або філе, як ми придбали за сьогоднішнім рецептом. Досить рідко я купую окуня чи карася, а коли це трапляється, я егоїст, я беру це лише для себе 🙂

Сьогоднішнє філе коропа робили на решітці печі (тієї, що в духовці). Якщо ви живете вдома, а на подвір’ї є барбекю, це простіше, і риба точно буде смачнішою за нашу, чому я вам заздрю. Робиться досить швидко, смачно і особливо не курить. Якщо у вас немає вбудованого гриля, ви можете скористатися сковородою для гриля, але потрібно бути готовим до невеликого задимлення та запаху риби на кухні.

Ми подали філе коропа на грилі з натуральною картоплею, дитячою морквою та горохом, але ви можете зробити будь-яку іншу комбінацію овочів, яка вам подобається.

Інгредієнти для рецепту філе коропа на грилі з натуральними овочами

на 4 порції

риба на грилі

• приблизно 1 кг філе коропа
• 3 столові ложки олії
• сік лимона
• сіль, перець, сушений чебрець - за смаком

прикрасити натуральними овочами

• 3 великі картоплі
• 100 г дитячої морквини
• жменька гороху
• 50 г вершкового масла (або 2 столові ложки оливкової олії)
• солоний перець

Як приготувати філе коропа на грилі з натуральними овочами

1. Помийте філе і промацайте їх на кістки. У моєї їх було багато, я витягував їх пінцетом 😉
2. Висушіть шматочки риби паперовим рушником, потім змастіть їх невеликою кількістю олії (ми робимо це лише для того, щоб вони не прилипали до решітки), приправте їх за смаком і збризніть лимонним соком.
3. Помістіть філе на решітку на плиті, а знизу поставте піднос.
4. Увімкніть решітку і помістіть рибу в середину духовки, а піднос - знизу.
5. Дайте йому підрум’янитися приблизно 15 хвилин, потім переверніть його на інший бік і дайте смажити ще 15 хвилин або поки він не підрум’яниться, скільки вам подобається. Однак не перестарайтеся, оскільки воно занадто висохне і буде не таким смачним. Коли риба буде готова, зовні вона повинна мати хрустку шкірку, а м’ясо всередині має залишатися ніжним і соковитим.
6. Поки риба готується, подбайте про овочі. Відваріть нарізану кубиками картоплю у воді з дрібкою солі та дитячої моркви та гороху в окремій мисці.
7. Коли риба готова, подайте її з натуральними овочами поруч, якщо хочете, і з зубчиком часнику. Для кращого смаку покладіть на гарячі овочі нарізане кубиками масло (або полийте оливковою олією).
8. Прикрасити скибочками лимона і свіжою петрушкою.

Пам'ятайте, що ви можете надрукувати рецепт до філе коропа на грилі з натуральними овочами щоб він був у пригоді, коли ви готуєте його або зберігаєте у своїй колекції рецептів на потім.

---