Філе лосося на шпинаті

Порт: 2
Час: 25 хв
Статус: дуже легко
ккал: 395
KH: 4 г.
E: 44 г.
Q: 21 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

2 філе лосося, зі шкіркою
500 г шпинату сирого
1 цибуля-шалот
2 зубчики часнику
2 стебла кропу
1 лимонна органічна якість
3 г тертого імбиру
1 щіпка сушеного мускатного горіха
1 щіпка морської солі (fleur de sel)
1 щіпка чорного перцю

підготовка

Промийте філе лосося холодною водою, обсушіть і заправте сіллю • Шпинат помийте, сортуйте і сушіть насухо • Почистіть часник і цибулю-шалот і наріжте кубиками • Помийте кріп, клин насухо і зірвіть кінчики кропу • Очистіть і натріть імбир.
Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього і нижнього нагрівання • Покладіть олію на сковороду з покриттям і смажте лосось з боку шкіри приблизно 5 хвилин, а потім запікайте лосось в духовці приблизно 8 - 12 хвилин до золотистої скоринки. Не залишайте всередині занадто довго, інакше лосось занадто сухий.
Покладіть олію у другу велику антипригарну сковороду і протушкуйте в ній звукові ноти та кубики часнику • Поступово додайте шпинат і приправте мускатним горіхом, сіллю, перцем, лимонним соком та тертим імбиром • Складіть кріп і перекиньте все.
Розкладіть шпинат на 2 тарілки, зверху покладіть лосось. • Посоліть ще трохи і накрийте лимонними клинками.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію