Філе міньйон з чорносливом та кавою
Відкрийте для себе цей оригінальний рецепт філе-міньйон: чорнослив додає нотки клітковини цій смачній страві, тоді як кава надає вам той дотик, який зробить різницю ... Подавати з кокосовим молоком та кавовим пюре для вдалого обіду !
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти на 4 особи):
- 3 чашки кави (загалом близько 30 мл), бажано органічна кава з Перу
- 300 г чорносливу
- 20 мл жирних вершків
Підготовка рецепта:
- Замочіть чорнослив заздалегідь у 1,5 склянки гарячої кави.
- Наріжте цибулю-шалот.
- Наріжте філе скибочками товщиною 1,5 см і підсмажте їх по 3 хвилини з кожного боку в невеликій кількості олії. Видаліть їх.
- На цій же сковороді підсмажте лук-шалот, додайте вершки і півтори чашки кави. Перемішайте дерев’яною ложкою, щоб змішати з м’ясними соками.
- Додайте чорнослив, попередньо настояний на каві, а також м’ясо. Потім розігрійте ціле.
Думка дієтолога
Відмінне філе міньйон з кавою та чорносливом. Чорнослив забезпечує джерелом клітковини та мінералів. Тим не менше, я б порекомендував варіацію для цього рецепта: на мій погляд, немає необхідності різати філе міньйон на філе; Я залишу його цілим, розрізавши, щоб вставити в нього чорнослив, що додасть м’ясу м’якості та уникне приготування з жиром. Тож вибирайте випічку, як смажену.
Я пропоную подавати, наприклад, пюре з кокосового молока, а також мангольд за внесок зелених овочів.
За порадами щодо дієти, з якими я консультуюсь у Ліоні, знайдіть мене на facebook або в консультації (більше інформації на моєму сайті: http://aurelieravaud-dieteticienne.fr).
Більше рецептів ?
Тож ви не пропустите жодного з рецептів кави Un Amour de Blog, Підпишіться на розсилку (форма внизу сторінки)! Щомісяця ви будете отримувати останні статті в блозі, поради та акції, зарезервовані для наших клієнтів, не чекайте більше !