Філе міньйон з копченим беконом та запеченою картоплею (сільська картопля)

Овочі Цілі страви Свинина

Останні кілька років я був гордим власником парової печі. Я люблю його з любов’ю. Це змінює абсолютно все, що стосується приготування білого м’яса, яке, як правило, швидко висихає, як курка або свинина.

До того ж, відколи я її отримав, я змирився зі свининою загалом і філе міньйон зокрема. У блозі ви знайдете багато рецептів для цього. Очевидно, що цей рецепт можна зробити і в класичній духовці, але я просто хотів поговорити про цю парову піч, яку я люблю щодня і яка стала для мене абсолютно важливою.

Для 4 осіб:

1 великий філе міньйонз свинина
7 скибочок копчений бекон
14 картопля
1 червона цибулина
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка паприки
1 чайна ложка прованських трав
1/2 чайної ложки перцю Еспелетт
1 щіпка солі,
1 щіпка перцю

Очистіть картоплю. Вимийте їх і наріжте грубими шматками. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте великими клинками. Викладіть все в салатник.

Цибульна картопляна суміш

Додайте олію, сіль, перець, паприку, прованські трави та перець Еспелетт:

Картопля і цибуля, гостра

Руками все перемішайте, щоб картопля добре покрилася спеціями та олією. Книга.

Шматочками копченого бекону оточіть філе міньйон і покладіть його у форму для запікання.

Філе міньйон, загорнуте в копчений бекон

Оточіть філе міньйон зарезервованою картоплею:

Філе міньйон і картопля перед приготуванням

Випікайте в розігрітій духовці при 190 ° С протягом 40 хвилин.