Філе скумбрії - мариноване - рецепт
1.добре розігріти духовку. Підготуйте велику гвинтову банку там, де все вміститься. Наріжте цибулю невеликими клинками. Наріжте моркву і часник тонкими скибочками. З цибулини кропу виріжте плодоніжку, а потім наріжте дрібним жульєном. Перець чилі серцевиною, а також виріжте білі стінки, а потім наріжте дрібними кубиками.
2.Очистіть окремі філе скумбрії під холодною водою, добре просушіть їх крепом і покладіть на піддон для гриля шкірою догори та протріть невеликою кількістю оливкової олії. Тепер у духовці на верхній полиці і смажте, поки шкіра не стане приємною і хрусткою. займає близько 5-6 хвилин. Дістати і дати охолонути.
обробити все
3.Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте цибулю до прозорості. Тепер додайте моркву, часник і кріп і обережно тушкуйте ще 5 хвилин. Тепер додайте лавровий лист і насіння коріандру, а також хересний оцет і приправте сіллю і перцем. Нарешті, додайте подрібнений перець чилі і варіть, поки овочі просто не клюнуть.
4-й.Видаліть шкіру та кістки з рибного філе, зривайте великими шматочками і шаром у склі. Тепер залийте овочевий бульйон рибою і дайте повністю охолонути. Потім накрийте кришку і дайте їй сидіти в холодильнику максимум 5 днів, рибу слід витягувати щонайменше 2 дні.
для подачі
5.Обережно спорожніть склянку в миску і трохи перемішайте. Полийте скибочку добре підсмаженого білого хліба трохи бульйону і подайте до шматочків риби та овочів.
6-й.подається з добре охолодженим білим вином.
7-й.Ви також можете просто подати його як салат із закваски