Філе тріски з персиковим соусом каррі
| ========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Назва: | Філе тріски з персиковим соусом каррі |
| Категорії: | Спробував, риба |
| Кількість: | 1 порція |
інгредієнти
| 200 | Грам | Філе тріски; 3-4 штуки |
| 2 | Столова ложка. | Лимонний сік |
| 1 | Персиковий; шкіра, шкірка | |
| Цедра лимона; трохи | ||
| 1 | Чайна ложка. | Порошок каррі |
| 2 | Чайна ложка. | крем-фрейш Сир |
| сіль | ||
| перець | ||
| Підсолоджувач; кілька крапель | ||
| 2 | Чайна ложка. | Апельсиновий лікер |
| 1 | Столова ложка. | Лимонний бальзам; подрібнений |
| 1 | Чайна ложка. | Вершкове масло; або маргарин |
| 6-й | Столова ложка. | Рис; приготовлений |
джерело
| Хельга Кестер - Бос Дідт - Мосаїк Верлаг - 1988 |
| Записав * RK * 19.05.2005 автором |
| Том |
підготовка
Збризніть тріску невеликою кількістю лимонного соку, залиште стояти.
Подрібніть персикове м’ясо ріжучою паличкою, за винятком трьох клинів.
Нагрійте персикове пюре на антипригарній сковороді разом з лимонною цедрою. Розмішайте залишок лимонного соку та каррі та варіть протягом 3 хвилин, поки каррі більше не буде смакувати.
Додайте крем-фрейш і трохи зменшіть. Приправте сіллю, перцем, підсолоджувачем, лікером та мелісою, тримайте в теплі.
На сковороді розігріти масло, смажити рибу до золотистого кольору з обох сторін. Приправити сіллю і перцем і викласти на розігріту тарілку.
Рис розігріти на ще гарячій сковороді, розташувати поруч з рибою.
Покладіть персикові клинки на рибу і залийте все соусом.