Філе запеченого морського ляща Рецепт EDEKA

Своїм твердим м’ясом морський лящ є однією з найпопулярніших риб із Середземномор’я. Наш рецепт філе морського ляща чудово виставляє рибу з середземноморськими ароматизаторами, такими як помідори, каперси та оливки, і балує вас кулінарними середземноморськими канікулами.

філе

  • Для філе:
  • 4 морських ляща
  • сіль
  • перець
  • 150 г коктейльних помідорів
  • 60 г оливкової, чорної
  • 20 г каперсу
  • 4 скибочки лимона, необроблені
  • 2 щіпки лимонного перцю
  • Для маринаду:
  • 60 мл оливкової олії, холодного віджиму
  • 1 лимон, необроблений
  • 2 ст. Ложки петрушки
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • 1 чайна ложка шавлії
  • 2 лавровий лист
  • 2 зубчики часнику

Вичавити лимон. Помийте і подрібніть трави, як описано нижче. Очистіть і дрібно наріжте часник. Попросіть морського ляща філером або самостійно. Для цього відріжте голову гострим ножем. Потім розріжте уздовж середньої кістки від голови до хвоста. Переверніть рибу і розріжте вздовж кістки. Видаліть будь-які кістки живота маленькими голкоподібними плоскогубцями.

Покладіть оливкову олію, лимонний сік, зелень, часник і лаврове листя в плоску посуд.

Приправте філе морського ляща сіллю і перцем і помістіть в маринад. Накрийте кришкою і маринуйте протягом 1 години.

Помийте помідори, видаліть плодоніжки, четвертуйте їх і видаліть насіння.

Помістіть рибне філе, помідорні чверті, оливки, каперси і лимонні клинки в посуд, захищений від духовки, залийте їх маринадом і приправте лимонним перцем.

Випікайте при 200 градусах нагрівання зверху/знизу (конвекція 180 градусів) у розігрітій духовці приблизно 15-20 хвилин.

Розкладіть і подавайте у формі.

Хрустка чіабатта добре поєднується з нею (наприклад, хліб з чіабаттою GUT & GÜNSTIG або помідор чіабатта EDEKA для випічки).

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 60 хв 60 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без лактози

Рецепт філе морського ляща: насолода середземноморською рибою

Пряне, тверде м’ясо, вагою близько 450 г, ідеально підходить для порційного риб’ячого м’якого філе, майже без кісток: морський лящ і морський лящ по праву належать до найпопулярніших харчових риб. Готується цілком або у вигляді філе, у духовці, на сковороді або на грилі: вибір за вами, рибу можна добре приготувати з будь-яким видом приготування. Наш рецепт морського ляща в Панько показує, що ви також можете дати рибі хрустку паніровку.

Середземноморські спеції, такі як розмарин, чебрець, часник і, звичайно, лимони, особливо добре поєднуються з рибою з Середземномор’я. Наш рецепт філе ляща також натхненний середземноморською культурою кулінарії. Чебрець, часник, лимон, лавровий лист та шавлія в маринаді надають виразний середземноморський аромат, який підтримують коктейльні помідори, каперси та маслини.

Філе зі шкіркою найкраще підходить для нашого рецепту філе морського ляща. Шкіра утримує рибу разом, запобігає розпаду м’яса та забезпечує теплу передачу тепла в духовці рибі. Крім того, срібляста, блискуча шкірка морського ляща виглядає дуже приємно і апетитно навіть після приготування.

Ви можете дізнатись більше про рибу на нашій сторінці знань про харчового ляща.

Морський лящ на грилі: Вам слід звернути на це увагу, коли готуєте на грилі

Наш рецепт філе морського ляща чудово натхненний Середземномор’ям, а смак просто чудовий. Однак цінителі вважають за краще готувати рибу цілою. І мангал для цього особливо підходить.

Однак, смажуючи морського ляща та рибу загалом, ви повинні бути обережними щодо кількох речей. З одного боку, риба набагато чутливіша за м’ясо, має менший час приготування, а також її можна добре готувати на грилі при більш низьких температурах. Якщо ви хочете смажити цілу рибу на грилі, ми рекомендуємо спеціальні щипці для риби, якими ви можете затиснути морських істот, це також порада щодо успіху нашого рецепту ляща на грилі. Це полегшує обертання, і ваша риба не розвалиться. Найкращий спосіб приготування філе - використовувати піддон для гриля або алюмінієву фольгу, це також служить тій же меті. Крім того, завжди обсмажуйте рибу та стейки маслом або маслом перед смаженням. Жир запобігає прилипанню шкіри до іржі. Але будьте обережні: використовуйте лише стільки жиру, щоб жоден з них не капав у вуглинку і не згорів. Це пов’язано з тим, що виробляються токсини, які потім надходять у їжу, смажену на грилі. Ось чому перед грилем слід також дати маринаду добре стекти. Ще одна порада - розрізати шкіру. Це дозволяє спеціям краще проникати в м’ясо, а риба готується рівномірно і швидко.

Незалежно від того, як ви готуєте свою рибу, наприклад, наш рецепт філе ляща в духовці, на сковороді або на грилі, ви обов’язково знайдете правильне натхнення в наших різноманітних рецептах риби.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини