Філософія компанії - VITAshrimp GmbH - Креветки з землі Віттельсбахер
Регіональний та здоровий
Придбання свіжовиловлених креветок продовжує бути складним у Німеччині. Основні виробничі майданчики для креветок знаходяться в Південній Америці та Азії, саме тому тварини повинні заморожуватись на кілька тижнів на судновому транспорті.
Креветки, які пропонують на «свіжому прилавку» в різних супермаркетах, як правило, попередньо розморожували з брили льоду. Однак якість замороженого продукту не порівнянна з якістю свіжого продукту.
Поінформованість про здоров'я в Німеччині також неухильно зростає, а разом із цим і попит на органічну їжу, яка є здоровою та незабрудненою.
Таким чином, мета компанії - забезпечити споживача харчування та свідомого якості свіжовиловленим, здоровим та здоровим незабруднені креветки щоб мати можливість запропонувати який регіональний були вироблені в Німеччині.
Наше виробництво дуже стійкий та ресурсозберігаючий, оскільки крім наших здорових і свіжих креветок утворюється лише нешкідливий органічний мул стічних вод, і ніяких інших стічних вод та стічних вод не утворюється.
СО2-слід
Ми використовуємо стійку внутрішню систему аквакультури з системою біологічної очистки води, яка, з одного боку, фізично звільняє воду від завислих речовин, а з іншого боку, використовує біореактори та системи денітрифікації для біодеградації органічних речовин із використанням корисних бактеріальних штамів. Вода також підтримується при постійній температурі 30 ° C за рахунок втрат тепла від біогазової установки та збагачується спеціальною морською сіллю для імітації природного середовища існування креветок.
Крім того, ми працюємо із системою на 100% зеленої електроенергії та відправляємо товари в прохолодній упаковці, що підлягає вторинній переробці, з картону та паперу. Всі ці заходи спрямовані на екологічно стійке виробництво (слід СО2).
Юридичні та нелегальні фокуси
При обробці звичайних креветок можна використовувати поліфосфати, які служать для стабілізації смаку та зв’язування тканинної води.
Водний луг натрію карбонату часто використовують як набухаючий засіб для збільшення ваги продажу риби або креветок.
Вагу також можна збільшити, вводячи рослинний желюючий засіб агар-агар в голову і тіло креветки. У 2013 році половина всіх зразків креветок, випробуваних лабораторією «Імпульсна інспекція якості», була позитивною на гелеутворювач. Тенденція зростає.
А ще є водозахисна глазур на більшості заморожених креветок, щоб креветки могли нібито краще зберігати свою свіжість. Захист товару або збільшення ваги? Тобі вирішувати.
Якщо обробляти креветки, як описано, клієнт отримує лише близько половини продукту, який, як вважається, був куплений, решту він вклав у дорогу воду.
Ми гарантуємо наші креветки без ліків, антибіотиків, дезінфікуючих засобів та інших шкідливих добавок виріс і ніяких незаконних або законних хитрощів були використані для штучного збільшення ваги продажів.
Заморожені товари
При заморожуванні клітини тканин пошкоджуються утворенням кристалів льоду, що в свою чергу може призвести до втрати тканинної води, що зберігається в м’ясі. Це може призвести до того, що креветки втрачають вагу і стають сухими і жорсткими.
Ми також гарантуємо наші креветки ніколи не глибоко заморожений були.
Добробут тварин та охорона навколишнього середовища
Багато звичайних ферм креветок в Азії або Південній Америці тримають креветки в жалюгідних умовах. У ставках повно калу, хімікатів та ліків. Токсини, які креветки неминуче зберігають в їх організмі, а також засвоюються людиною, коли їх їдять.
Крім того, структурно бідні регіони часто експлуатуються фермами креветок, які знищують природу шляхом вирубки мангрових лісів і отруюють прилеглі води через скинуті стічні води.
Наші креветки ростуть безпечний для довкілля і підходить для видів у чистій морській воді. Помірна щільність населення та Добробут тварин знаходяться на передньому плані в нашій компанії.