Фінансисти з лимоном та зацукрованим імбиром на 21 особу - рецепти столу Elle a table
Інгредієнти
- 250 г вершкового масла
- 90 г меленого мигдалю
- 200 г цукрової пудри
- 65 г борошна
- 7 яєчних білків
- цедра 2 лимонів
- 4 столові ложки дрібно нарізаного цуката імбиру
Підготовка
Покладіть нарізане шматочками масло в каструлю з високими обідками.
Варіть масло на середньому вогні, щоб отримати коричневе масло: вершкове масло повинно набути золотистого кольору і видаватиме запах підсмаженого фундука.
Як тільки він забарвиться, зніміть його з вогню і дайте йому трохи охолонути.
У чаші змішувача, що стоїть, змішайте мелений мигдаль, цукрову пудру та борошно.
Натріть лимони безпосередньо на сухі інгредієнти.
Помістіть віночок на міксер і змішайте білки та коричневе масло, перемішуючи на помірній швидкості.
Переконайтесь, що сухі інгредієнти добре інтегровані.
Накрийте чашу для змішування харчовою плівкою і тримайте в холодильнику не менше 3 годин.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Розлийте тісто для фінансира в окремі силіконові форми.
Покладіть зверху дрібно нарізаний імбир.
Випікайте 25 хвилин або до тих пір, поки верхівки фінансистів не стануть золотистими, а зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Відформатуйте і дайте охолонути на стійці.