Фінансисти з трюфелем на 6 осіб - Рецепти - Elle
Ультра запашні закуски для смачної різдвяної трапези !
Інгредієнти
- 50 г борошна типу 55
- 50 г мигдального порошку
- 20 г пармезану
- 3 яєчних білка
- 80 г вершкового масла
- 15 г чорного трюфеля
Підготовка
Розігрійте духовку до 210 °/год. 7. У каструлі розтопіть вершкове масло до отримання коричневого масла з бурштиновим кольором і легким запахом фундука.
Змішайте просіяне борошно з мигдальним порошком і пармезаном. Додайте злегка збиті білки. Продовжуйте перемішувати, потім додайте охолоджене коричневе масло.
Заповніть форму для фінансира 3/4 і випікайте 10 хвилин.
Тим часом наріжте трюфель тонкими скибочками за допомогою мандолини і покладіть по 3 скибочки трюфеля на кожного фінансиста. Насолоджуйтесь теплим.
Фокус
Подавати з каталонськими котами, Roc des Anges, Cioran, білими.