Фініки - ось наскільки здоровими є пальмові фрукти зі Сходу

Фініки особливо популярні знову в різдвяний час і їх їдять як солодкий фрукт або використовують для приготування їжі.

Фініки, загорнуті в бекон або просто сухофрукти під ялинкою - у східних фруктах є все, і це також дуже популярно в цій країні. Тим часом свіжі фініки завозяться дедалі частіше, що робить їх ще більш цінними для вживання. Але що саме в даті? А наскільки вона здорова? Уточнюємо!

Походження дати

Дати ростуть на т. зв Фінікова пальма, який на Сході, точніше на Перська затока, знаходиться вдома. Історія дати сягає кількох тисяч років. На Сході висококалорійні фрукти вже давно використовуються як цінні продукти завдяки цінним інгредієнтам Основні продукти харчування та замінники хліба. Що стосується вирощування фінікової пальми, то ці культури досить невибагливі. Їм не шкода сухого тепла, поки вони забезпечуються підземними водами. Саме це і принесло їм назву “хліб пустелі”. У пустельних районах рослини зазвичай можна зустріти поблизу оазисів. Фінікова пальма може жити кілька сотень років і найпродуктивніша, коли вона кругла 80 або 100 років старий є.

В наявності сушені або свіжі

Сушені фініки вже давно є в Німеччині. Однак останнім часом дати також відомі як Свіжий фрукт вивозиться шляхом попереднього заморожування їх відразу після збору врожаю. Сьогодні дати також популярні в Росії Пакистан, Північна Африка, Каліфорнія, Індія та Ізраїль культивується. Фрукти, які ми можемо купити у торговця фруктами, зазвичай виходять Туніс. На противагу цьому, лідери у виробництві фініків є Іран, Єгипет та Саудівська Аравія. Перш ніж дати експортувати звідти, дотримуються суворого контролю якості.

Зовнішній вигляд і смак

Якщо ви купуєте фініки у вигляді сухофруктів, можна очікувати дуже солодкого смаку. Натомість свіжі фініки мають менш солодкий смак і більше нагадують смак меду. Свіже побачення приблизно такого розміру п’ять-десять сантиметрів. Фініки видовжені і нагадують форму оливки. Фінік, схожий на медовий, важить між ними десять і 15 грам. Ядро всередині неїстівне і видаляється до того, як фініки переробляються на сухофрукти.

Якщо ви хочете побалувати себе чимось особливим, спробуйте Король побачення (також називається Medjool Date). Він вважається найкращим із доступних типів дат і походить від Алжир, Марокко та Туніс. Хоча ви можете купувати сушені фініки цілий рік, свіжі фрукти Орієнту доступні лише з жовтня по січень.

Фініки ростуть у всьому світі, але переважно в Азії та Африці. (c) Кольорова коробка

Інгредієнти фініків

Оскільки плоди пальми містять легкодоступний цукор, вони особливо популярні як основна їжа в країнах Північної Африки. Також застряг цінні вітаміни, мінерали та мікроелементи у датах, включаючи:

Вітаміни групи В, включаючи вітамін В3: важливі для нервів і обміну речовин.
Калій: регулює кров’яний тиск і бере участь у контролі м’язів.
Магній: корисний для м’язів і нервів.
Залізо: нам потрібні, серед іншого, для утворення крові. Вживаючи лише три-чотири фініки на день, ви вже можете покрити третину щоденної потреби в залізі.
Мідь: сприяє розвитку волосся, кісток і шкіри.

Здорові плоди також є багатий клітковиною і може позитивно впливати на травлення. Окрім клітковини, є ще вторинні рослинні речовини як бета-каротин у плодах пальми. Ці речовини мають протизапальну та антиоксидантну дію. Це означає, що вони можуть захистити клітини організму від шкідливих сполук кисню, так званих вільних радикалів.

Здорові закуски

Однак, оскільки плоди пальми також мають високий вміст цукру та калорій, слід утриматися від надмірного споживання. Як закуска між прийомами їжі або як смачний інгредієнт у приготуванні, фініки також можуть бути корисними для вашого здоров’я.

Фініки на кухні

Якщо ви хочете харчуватися здорово і вважаєте за краще уникати фініків, загорнутих у бекон, для вас існує безліч інших рецептів фініків. Навіть Подрібнений в мюслі або фруктовому салаті вони забезпечують важливі інгредієнти та ідеально доповнюють здоровий сніданок. Але також як солодка начинка в рулет, Можливо, у зв’язку з іншими сухофруктами фініки є смачним інгредієнтом. Або ви можете приготувати для себе та своїх гостей чудову тарілку з антипасті з салямі, шинкою та сиром та подати з нею свіжі або сушені фініки. Хороший апетит!

Ідея рецепту - марокканський фініковий коктейль (2 порції)

300 мл мигдального молока

6 сушених фініків

1 жменя родзинок

Розріжте авокадо навпіл, вийміть кісточку і викладіть ложкою м’якоть.
Дрібно пасеруйте авокадо, фініки, родзинки та мигдальне молоко за допомогою ручного блендера або в блендері. Якщо консистенція занадто тверда для вас, ви можете додати мигдальне молоко або воду.
Грубо подрібніть волоські горіхи і прикрасьте ними шейк.

Смачні фірмові кульки еспресо. (c) Adobe Stock/zbarovskiy96

Ідея рецепта - кульки еспресо з фініків (приблизно 20 штук)

60 г висушеного кокосового горіха

85 г меленого мигдалю

90 мл холодного еспресо

3 ст. Л. Пшеничного борошна або люпинового борошна

1 ст. Ложка какао-порошку

Наріжте камінням фініки, грубо наріжте кубиками і дрібно пасеруйте їх холодним еспресо.
Змішайте всі інші сухі інгредієнти в мисці, додайте фініку та еспресо-пюре і вимісіть до однорідної маси.
Змочіть руки водою і сформуйте із суміші кульки розміром з волоський горіх і обваляйте їх у висушеному кокосі.
Маленькі енергетичні кульки залишаються свіжими в холодильнику близько тижня.