Фініки сушені - продуктовий роздріб
Фініки - це плоди фінікової пальми Phoenix dactylifera, яка є рідною для субтропічних районів навколо Перської затоки. Фінікова пальма може прожити до 200 років і вперше плодоносить приблизно через п’ять-шість років. Свіжі фініки розміром приблизно зі сливи і мають тверду і неїстівну серцевину в м’якій смачній м’якоті. Оскільки фініки тривають недовго, вони продаються у вигляді сушених фініків.
Сушіння та консервування
Коли фініки сушать і консервують, вміст води у фруктах зменшується приблизно до 20%. Це можна зробити за допомогою природного або штучного висушування. Однак, коли сушені фініки все ще мають серцевину і можуть зберігатися приблизно від шести до дванадцяти місяців, якщо зберігати їх належним чином. Сушені фініки експортуються до Європи, і тому їх можна споживати. М’якоть після висихання все ще м’яка і дуже солодка.
Для чого підходять сушені фініки?
Якщо сушені фініки зберігати при дуже високій вологості, м’якоть стає твердою і жорсткою, а потім стає майже неїстівною. Тому сушені фініки слід завжди зберігати в сухому прохолодному місці, щоб забезпечити тривалий термін зберігання. Сушені фініки чудово підходять як інгредієнт фруктового салату або мюслі. Вони також часто використовуються для приготування різних видів випічки і поширюють в них типовий зимовий смак. Навіть у справжньому фруктовому хлібі фініки обробляють сухими.
Сушені фініки як енергетична бомба
У Німеччині в магазинах є сушені фініки, свіжі фрукти пропонують рідко. Сушені фініки мають незрівнянний, дуже солодкий смак і складаються з великої кількості фруктів та виноградного цукру. Солодке задоволення, але одночасно і маленька енергетична бомба. Оскільки всі вітаміни та мінерали все ще містяться в сушених фініках, вони також легко засвоюються. Через цей травний ефект фініки можна знайти сушеними як компонент природних проносних засобів. Вони позитивно впливають на кровообіг і серце і зміцнюють нервову систему. Сушені фініки мають високий вміст заліза, що допомагає запобігти симптомам втоми і корисно при анемії. Фініки сушать і наповнюють марципаном - цілком особливим частуванням, яке зазвичай пропонують лише взимку.