Фінська яблучна винна вечеря зі свинини о восьмій

винна

На двох

2 свинячі відбивні з швабського холу (або дюрок, або мангаліка)
3 стебла селери
2 цибулі-шалоту
½ пучок петрушки
2 ст. Ложки подрібненого кервеля (і трохи більше для прикраси)
2 ст. Ложки оливкової олії
30 мл коньяку
100 мл яблучного сидру
1 ч. Ложка цукру
1 ст. Ложка крему
Солоний перець
Кресс Daikon для прикраси

Помийте стебла селери і видаліть усі нитки. Нарізати тонкими скибочками. Дрібно наріжте цибулю-шалот.
Нагрійте на широкій сковороді 2 столові ложки оливкової олії і тушкуйте кубик цибулі-шалоту та селери приблизно 5 хвилин. Додайте подрібнену петрушку і кервіл, перемішайте і приправте сіллю і великою кількістю перцю. Вилийте в миску і відкладіть.
Помістіть відбивні на сковороду і смажте близько 30 секунд з кожного боку, щоб вони підрум’янилися.
Влийте коньяк і фламбе.
Додайте сидр і дайте йому кипіти приблизно 8-10 хвилин. Додайте цукор і трохи солі. Перемішайте крем-фрайш і поверніть овочі на сковороду. При необхідності знову приправте невеликою кількістю перцю.
Потім посипте решту зелень і крес-салат дайкон зверху і подайте з хлібом на фермі.
Пийте з ним, звичайно, яблучний сидр.

Яблучні вина Ciderberg
Осоїт: Pietiläntie 138
08800 Lohjansaari, Lohja
Пухелін: 019-349120
Фінляндія

[fblike showfaces = “false“ width = “450 ″ verb =“ like “font =“ arial “locale =“ de_DE “]