Фітонутрієнти & nbspЛігнани DocMedicus Vital Substance Lexicon

Лігнани стають фітохімікати розрахований і тому, на відміну від жирів, білків та вуглеводів, до речовин без харчової цінності - "паливні інгредієнти".

фітонутрієнти

Оскільки лігнани мають естроген-подібну дію, їх, як і ізофлавони, відносять до фітоестрогенів (фітонутрієнтів з гормоноподібною дією). Лігнани також мають ефект стимулювання сну («гліньяни сну»). Так містяться лігнани в коренях валеріани.

До найвідоміших лігнанів належать:

  • Матаїрезинол
  • Секоизоларицирезинол
  • Сезамін
  • Сезамінол

Лігнани служать рослині як структурні компоненти, а також як захисні речовини. Вони також контролюють ріст рослин.

Люди поглинають лігнани переважно як частину дієти, багатої зерном і клітковиною. Льняне насіння містить багато лігнанів, але також інші жирні фрукти, такі як соняшник (насіння соняшнику), кунжут, арахіс та оливки. Іншими хорошими постачальниками лігнану є пшеничні висівки, жито, гречка, соєве та вівсяне борошно. Свіжі овочі, такі як морква, брокколі, кріп, цибуля та часник, також мають відносно високу частку лігнанів. Такі фрукти, як вишня, яблука, груші, персики та сливи, також містять лігнан.

Після прийому всередину лігнани розщеплюються кишковими бактеріями і в результаті змінюється їх структура. Метаболіти (проміжна стадія або продукт розпаду) є біоактивними. Попередники matairesinol і secoisolariciresinol, що містяться в лляному насінні, перетворюються в естроген-активні ентеролігнани, ентеродіол та ентеролактон. Після всмоктування вони кон'югуються з глюкуроновою кислотою в печінці, що робить їх водорозчинними і може виводитися із сечею.

Завдяки своїй естрогеноподібній структурі, лігнани, як і ізофлавони, зв’язуються з рецепторами естрогену (альфа- та бета-рецептори) і тому діють як SERM (модулятори рецепторів естрогену). Однак вони мають лише 0,1-0,01% впливу власних естрогенів на організм. Дієта, багата фітоестрогенами, рекомендується для профілактики та підтримуючої терапії раку молочної залози (раку молочної залози).
Лігнани також є потужними антиоксидантами. Вони благотворно впливають на метаболізм холестерину та надають кардіопротекторну дію [2, 4]. Кажуть, що вони також мають сприятливий вплив на здоров’я передміхурової залози [3].

література

  1. Watzl B, Leitzmann C: Біоактивні речовини в їжі. Hippokrates Verlag GmbH, Штутгарт 1999, 2-е видання
  2. Brandi ML: Природні та синтетичні ізофлавони для профілактики та лікування хронічних захворювань. Calcif Tissue Int. 1997; 61 Додаток, Стор. 5-8
  3. Kuiper GG et al.: Клонування нового рецептора естрогену, експресованого в передміхуровій залозі та яєчниках щурів. Proc Natl Acad Sci США. 1996 11 червня; 93 (12): 5925-30
  4. Петерсон Дж та ін. 2010: Дієтичні лігнани: фізіологія та потенціал зменшення ризику серцево-судинних захворювань. Nutr Rev. 2010 жовтень; 68 (10): 571-603