Fleischkiechle, м’ясні котлети Рецепти d; Ельзас

Приготовлені

Тип страви

Тривалість реалізації

Підготовка: 30 хв
Готування: 8 хв
Разом: 38 хв

Інгредієнти

200 гр яловичого м'яса (скутер)
200 гр Свинини (комір)
125 гр Свіжий бекон
50 гр Хліба
30 гр петрушки
50 гр Очищений цибуля
1 часникова гошка
1 яйце
5 гр Сіль
0,5 гр Перець
Молоко для замочування хліба
Борошно для покриття кіель

Примітки

Якість м’яса має важливе значення.

Подавати з картопляним пюре та зеленим салатом.

Технічні фази

1 Замочіть хліб

Замочіть хліб (50 гр) у молоці.

2 Потіти цибулю

Наріжте цибулю (50 гр), покладіть на сковороду трохи олії і підрум’яніть цибулю на повільному вогні, поки вона не стане напівпрозорою. Він не повинен ставати коричневим або чорним.

3 Наріжте м’ясо кубиками

Злийте хліб і наріжте великими кубиками яловичину (200 гр), свинину (200 гр) і свіжий бекон (125 гр).

4 Подрібніть інгредієнти

Одночасно наріжте одночасно нарізану кубиками яловичину, нарізану кубиками свинину, нарізаний кубиками свіжий бекон, петрушку (30 гр), цибулю (50 гр) і часник.

5 Додайте яйце, сіль і перець

До фаршу додайте яйце, сіль (5 г) і перець (0,5 г). Щоб все перемішати.

6 Тренуйте fleischkiechle

Сформуйте невеликі пиріжки (кіель) товщиною близько 2 см і діаметром 7-8 см.

7 Перетворіть fleischkiechle в борошно

Перетворіть флішкехле в борошно з двох сторін.

8 Приготуйте флішкехле на сковороді

Смажте флейшкіекле на сковороді з невеликою кількістю олії або масла.

Варіть їх 8 хвилин, щохвилини перевертаючи.