Флексітарна або напіввегетаріанська дієта науково вивчає здоров’я CosmopolMag
У 2017 році слово «флексітаризм» англійською мовою «флекситаризм» було включено до словників Роберта та Ларусса. Харчова практика, не зовсім дієта в суворому розумінні, а спосіб життя. Народженого в США захищали особи, активні в соціальних мережах і телешоу, які вважають, що обмежують споживання м'яса, не будучи виключно вегетаріанцями.
Визначення флекситарна або напіввегетаріанська дієта
Це визначення найближче до визначення напів- або напіввегетаріанство. Згодом терміни часто використовуються як взаємозамінні в літературі. Наприклад, в одній публікації напіввегетаріанські дієти (РСЗ) визначаються як такі, що різко зменшують споживання м’яса принаймні 3 дні на тиждень у своїх рецептах.
Напіввегетаріанська дієта (СВД) англійською мовою, це явище все ще зростає, а цитати зросли на 210% у 2017 році. Крім того, флекситаризм, як правило, пов’язаний із споживанням м’яса та здоров’ям.
Види категорій споживачів
Більшість споживачів можна згрупувати за трьома категоріями, споживачі м’яса, хто віддає перевагу джерелу тваринного білка, споживачі, які уникають м’яса, хто віддає перевагу рослинному джерелу білка або зменшує споживання м’яса, та споживачів хто віддає перевагу джерелу рослинного і тваринного білка.
Здається, флексітарна (РФ) дієта визнає, що м’ясо є важливим джерелом білка, жиру та мікроелементів, але також враховує етичні аспекти, такі як необхідність уникати нарощування та поліпшення добробут тварин.
Наукові дослідження з флекситаризму
За повідомленням Емми Дж. Дербішир * про журнал "Межі журналу в галузі харчування"
Nutritional Insight Ltd., Суррей, Великобританія
Останнім часом, здається, зростає рух до цієї дієтичної тенденції. Не було нещодавнього оновлення цих дієт з точки зору здоров’я.
Використання бази даних PubMed (PubMed - служба Національної медичної бібліотеки США) від Національного центру біотехнологічної інформації було проведено пошук усіх дослідження, опубліковані між 2000 і 2016 роками які відповідали визначеним критеріям включення.
Всього було обрано 25 досліджень, 12 з яких були зосереджені на вага тіла та якість їжі. Нові дані свідчать про користь для маси тіла, покращені маркери метаболічного здоров'я, кров'яний тиск і знижений ризик діабету 2 типу.
Флекситарна дієта та лікування захворювань
Флекситарна дієта або СВД англійською мовою, може також зіграти свою роль лікування запальних захворювань кишечника, таких як хвороба Крона. З огляду на те, що у жінок частіше спостерігається гнучкість, але чоловіки частіше переїдають м’ясо, існує очевидна потреба повідомити про потенційну користь цих дієт для здоров’я для чоловіків.
Незважаючи на колосальний світовий попит на м'ясо, зараз, як видається, збільшується кількість флекситаристів та флексітаріанців, які утримуються від регулярного вживання м'яса.
Ви повинні знати, що білки містяться не тільки в м’ясі, вони також містяться в рослинних джерелах, таких як нут, сочевиця, квасоля, лобода, насіння чіа тощо.
Флекситарна дієта: причина тенденції
Тенденція до гнучкої дієти - деякі їдять м’ясо під час їжі, але не кожен день тижня, як це відбувається Типові "м'ясоїди".
Він також вважає, що при тривалому споживанні великої кількості червоного м'яса, зокрема оброблене м’ясо може збільшити ризик смертності, серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу та деякі форми раку, такі як рак товстої кишки.
Занадто, з екологічних міркувань, враховуючи, що інтенсивне розведення тварин, що виробляють м’ясо, впливає на рівень викидів на планеті СО2, зокрема парникових газів.
За даними (FAO, 2014 та 2018), поголів'я худоби, за оцінками, становило приблизно 7,1 та 8,1 мільярда тонн еквіваленту СО2 у 2010 році.
Вплив представляє 14,5% до 16,5% з 49 мільярдів тонн CO2 еквівалента, викинутого всією діяльністю людини в 2014 році. Паризька угода, крім того, передбачає першу універсальну кліматичну угоду 2050 рік обов'язкове зменшення цих глобальних викидів на 38 мільярдів тонн еквіваленту СО2, щоб обмежити підвищення температури до 1,5 ° С.
Категорія флекситаристів
Дослідження британського опитування NatCen на соціальні установки виявив, що 29% британців зменшила кількість м’яса, яке вони з’їли за останні 12 місяців.
Визначення включало зниження для всього м’яса, крім риби. Зокрема, жінки (34%) найімовірніше зменшили споживання м’яса.
Так само, 39% від 65 до 79 років зменшили споживання червоного м’яса порівняно з 19% від 18 до 24 років. Звіт також це показав чоловіки (23%) пересувалися і зменшували споживання м’яса. Більше ніж половина (58%) цитували за станом здоров'я, а також заощадження грошей, занепокоєння щодо добробуту тварин та безпеки харчових продуктів.
Метою цієї статті був огляд докази щодо ВЧ/СВД та стану здоров’я, з використанням визначених критеріїв включення. Хоча деякі дискусійні роботи були розміщені на вегетаріанство, дієти з низьким вмістом м’яса та здоров’я, жодне наукове видання не зосереджує увагу на сучасній тенденції флекситаризму.
Джерело: frontiersin.org
Використані наукові методи
Національний центр біотехнологічної інформації (NCBI) (PubMed) був використаний для отримання відповідних статей англійською мовою, опублікованих між січнем 2000 та червнем 2016 р. Файли даних були отримані із сховища колекцій NCBI та імпортовані в програмне забезпечення Докази використовується для створення систематичних оглядів.
Оскільки флекситарія є відносно новим терміном, пошукові терміни "флекситарна", "напіввегетаріанська" та "напіввегетаріанська" поєднуються з "кров'яним тиском", "вагою тіла", "раком", "діабетом", "дієтою ". "Якість", "здоров'я", "серцева хвороба", "метаболічне здоров'я" та "поживність/статус" для фільтрації повідомлень.
Дані, вилучені з кожної статті, включали країну дослідження, теми (кількість учасників, стать, вік), дизайн, методи, використовувані визначення та результати/результати дослідження.
Для включення в дослідження повинні були чітко визначити терміни кожної дієти, флексітарна, напіввегетаріанська або напіввегетаріанська. Результати та висновки даних також слід повідомляти та аналізувати окремо від інших форм дієт.
Рандомізовані контрольовані дослідження (РКИ) та були включені спостережні дослідження. Пілотне дослідження, або орієнтовані лише на веганські дієти чи вегетаріанство.
Результати
Дослідження NCBI визначив кілька тем досліджень, які призводять до таких наслідків для здоров’я:
Вага
Шість інших досліджень були зосереджені на ВЧ/СВД (напіввегетаріанські дієти або гнучкі дієти) і маса тіла, таблиця ІМТ. Два РКД вивчали вплив різних трав'яних дієт на втрата ваги.
В одному дослідженні автори провели 6-місячну РКД, в якій дорослим із зайвою вагою було призначено п’ять різних дієт на рослинній основі. Веганські дієти були пов'язані зі значно вищим рівнем втрати ваги наприкінці дослідження.
Корейське дослідження повідомив, що жінки в постменопаузі які підтримують a гнучка дієта RF/SVD протягом 20 років мали масу тіла, індекс маси тіла (ІМТ) і значно нижчий відсоток жиру в організмі порівняно з не вегетаріанці (NV).
Дані поперечного перерізу з 71 751 учасник в Дослідження здоров’я адвентистів-2 (2002-2007) показали це ІМТ був найвищим в не вегетаріанці (NV) в середньому 28,7 кг/м2, трохи нижче в Напіввегетаріанці в середньому 27,4 кг/м2 і найнижчий у суворих вегетаріанців із середнім значенням 24,0 кг/м2.
Ці результати аналогічні попереднім тенденціям з аналізу (2002-2006), що показує це середній ІМТ був найнижчим серед веганів в середньому: 23,6 кг/м2
Все вище і вище серед лакто-ово вегетаріанці (LOV): 25,7 кг/м2,
Песко-вегетаріанці (PV): 26,3 кг/м2,
Напіввегетаріанці СВ: 27,3 кг/м2,
Невегетаріанці НВ: 28,8 кг/м2,
Наскрізні дослідження з 9113 молоді жінки Австралійці (22-27 років) виявили, що ВС мав нижчий ІМТ і, як правило, здійснював більше, ніж НВ.
Рак
Чотири дослідження відповідали критеріям включення. Дослідження вивчало зв'язок між вегетаріанською дієтою та ризиком раку молочної залози, використовуючи дані 96 001 дорослий участь у передбаченні Дослідження здоров’я адвентистів-2 (2002-2007). Результати показали, що у веганів ризик раку молочної залози був значно нижчий, ніж у вегетаріанців та людей, які не вегетаріанці.
Що стосується ризику Рак простати, дані, використані з 26 346 чоловіків учасники адвентистського дослідження здоров’я-2 знайшли що лише веганські дієти були пов’язані зі зниженим ризиком раку простати.
Аналогічним чином, попередній аналіз цього дослідження показав, що веганські дієти мали статистично значущий захист від загальний вплив Рак (коефіцієнт ризику = 0,84; 95% довірчий інтервал: 0,72, 0,99).
Подальша робота з використанням даних того ж північноамериканського дослідження показала, що ПВ мали найнижчий ризик розвитку раку прямої кишки, за яким слідували ЛОВ, вегани та ВС проти НВ.
Нещодавно Міжнародне агентство з досліджень раку класифікувало червоне м'ясо як ймовірно канцерогенний та перероблене м’ясо канцерогенний для людини.
Діабет і метаболічний синдром
Було знайдено шість досліджень на РФ/СВД стосовно маркерів метаболічного здоров'я або ризику діабету. В одному дослідженні автори відзначали, що жінки в постменопаузі, які перенесли РЧ/СВД більше 20 років, мали нижчий рівень глюкози, інсуліну та структури гомеостаз інсулінорезистентності значно нижчий у порівнянні з контролем NV.
Ще одне дослідження, яке використовує дані третього національного опитування здоров’я сім’ї в Індії 2005-2006 рр кількість учасників = 156 317 дорослих у віці від 20 до 49 років показали, що споживання лакто-, лакто-ово- та СВД було пов'язано зі зниженою ймовірністю розвитку діабету порівняно з дієтами з НВ після коригування даних (14). Аналогічним чином, дослідження адвентистського дослідження здоров’я-2 показало, що випадки розвитку діабету були найнижчими у веганів (0,54%), за ними слідували SV (0,92%), LOV (1,1%) та PV (1,3%) проти 2,1% у NV (16).
Крім того, дані поперечного перерізу з адвентистського дослідження здоров’я-2 кількість учасників = 773 показали, що поширеність метаболічний синдром було:
- Найвища серед невегетаріанських НВ (39,7%)
- Середній рівень серед напіввегетаріанської протидії (37,6%)
- Найнижче серед вегетаріанців (25,2%)
Дані для вегани не повідомлялося. Результати того ж дослідження також показали, що поширеність діабету була:
- 2,9% серед веганів
- 4,8% у напіввегетаріанському проти
- 7,6% у вегетаріанських НВ
Щодо артеріального тиску, дослідження, в якому брали участь 26 жінок у постменопаузі з монастирів, показали, що у всеїдних був систолічний та діастолічний тиск значно вищий, ніж у В.С.
Якість дієти
Шість досліджень вивчали якість їжі, споживання поживних речовин та/або стан. У рандомізованому дослідженні дорослих із надмірною вагою та ожирінням призначали різні рослинні дієти.
Учасники як веганської, так і вегетаріанської дієти значно покращили профілі макроелементів та показники дієтичного запального індексу (IIR) (інструмент для оцінки запального потенціалу дієти).
Всі групи веганів, вегетаріанців та ФВ зазнали значного поліпшення показника РІІ через 2 місяці, але не через 6 місяців.
Інші дослідження мали переважно спостережний характер, в якому використовувались інструменти збору даних. наприклад, бельгійське опитування в Інтернеті, про споживання їжі; практична вибірка досліджуваних показала, що веганські дієти мали найменшу загальну енергію та найбільше споживання клітковини порівняно з всеїдними.
У той же час результати 96 335 дорослих в рамках Адвентистського дослідження здоров'я-2 показали, що харчування Напіввегетаріанський SV мали найнижчий рівень споживання калорій (1713 ккал/добу), але, крім цього, різниць у харчуванні було мало.
Інші дослідження, орієнтовані на омега-3 профіль дієт, показали, що веганські та вегетаріанські дієти призводять до зниження рівня ейкозапентаенової кислоти та докозагексаєнової кислоти порівняно з напівїдовими.
Додаткові результати для здоров’я
В одному дослідженні це спостерігалося гнучкі дієти допомогло запобігти зменшенню симптомів у пацієнтів із запальними захворюваннями кишечника.
Подальші дослідження тієї ж групи зробили висновок, що до 32,4 г харчових волокон, доставлених через RSV гнучка дієта, може надаватися пацієнтам із ВЗК, вказуючи на те, що їх можна використовувати як допоміжне лікування для пацієнтів із хворобою Крона.
Факти та цифри: поширеність
За останніми даними ВООЗ вказується, що в 2005 році приблизно 1,6 мільярда дорослих людей віком від 15 років мали надмірну вагу; щонайменше 400 мільйонів дорослих страждають ожирінням ВООЗ також прогнозує, що до 2015 року близько 2,3 мільярда дорослих матимуть зайву вагу, а понад 700 мільйонів страждають ожирінням.
Глобальна поширеність ожиріння майже потроїлась між 1975 та 2016 роками.
Раніше проблема розглядалася лише в країнах з високим рівнем доходу, надмірна вага та ожиріння зараз різко зростають у країнах із низьким та середнім рівнем доходу, особливо в міських районах
Висновок
Здається, тенденція до гнучкості не зменшується. Цей огляд наводить ранні докази того, що ФО може мати нові переваги для здоров'я при зниженні ваги, метаболізмі та профілактиці діабету. Хоча в даний час більшість флекситаристів - жінки, очевидно, що існує потреба повідомити про потенційну користь цих дієт для здоров'я для чоловіків.
Оскільки всі, особливо чоловіки, можуть не хотіти повністю виключати м'ясо, DF пропонує шлях, який включає їхні харчові уподобання, одночасно покращуючи результати охорони здоров'я.
Інші роботи, в яких брали участь 73 308 дорослих, у дослідженні адвентистів сьомого дня-2 продемонстрували, що вегетаріанські дієти, включаючи СВД, були пов’язані з нижчою смертністю від усіх причин, а результати виявилися більш надійними у чоловіків
Велика газета Опікун на екологічному рівні вважає, що проблеми, пов'язані з кліматичною кризою, є системними, тому необхідні фундаментальні соціальні зміни.