Рецепт; Запіканка з брокколі; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти на 4 особи):

  • 1 кг свіжої брокколі
  • Ріпакова олія
  • 250 г помідорів
  • 1 цибулина
  • 1/2 зубчика часнику
  • 250 мл нежирного молока
  • 3 яйця
  • 1 ст. Ложка овочевого бульйону
  • сіль
  • перець
  • Трави
  • 250 г нежирного овечого сиру

Помийте і подрібніть брокколі (як варіант: розморожте заморожену брокколі). Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Потійте в олії, додайте брокколі і 2 столові ложки води і коротко варіть.

рецепт

Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів (конвекція).

Помідори наріжте невеликими шматочками. Збийте разом яйця, молоко та гранульований овочевий бульйон. Приправте перцем, зеленню і трохи солі.

Покладіть брокколі та помідори у змащену маслом форму для запікання та залийте яєчним молоком. Подрібніть овечий сир і посипте над запіканкою. Варити в розігрітій духовці 20 хвилин. Тим часом готуємо томатний соус:

Інгредієнти для томатного соусу:

  • 1 банка (шматочками) помідорів
  • 1/2 цибулини
  • 1/2 зубчика часнику
  • 1 щіпка цукру
  • сіль
  • перець
  • базилік

Часник і цибулю дрібно наріжте і потійте в каструлі з оливковою олією, але не дозволяйте їм підрум’янитися. Додайте консервовані помідори і нехай все вариться близько 15 хвилин. Приправте сіллю, перцем і трохи цукру. Приправте за смаком базиліком. Подавайте соус із запіканкою.

Харчові цінності (на порцію):
374 ккал, 24,2 г білка, 25,8 г жиру, 10,6 г вуглеводів, 5,7 г клітковини

Рекомендовано для:

Ожиріння
діабет
Дивертикульоз
Порушення ліпідного обміну
Метаболічний синдром
Мігрень - залежно від того, наскільки добре переносять помідори
Захворювання пародонту
Менопаузальні симптоми