Фокус з часткою економії
Оновлено: 01/06/19 - 23:37
Прихильники споживачів: харчова інформація вводить в оману.
Більшість людей це знають: харчова інформація на упаковці харчових продуктів. Там ви часто можете прочитати, скільки жиру або калорій містить порція мюслі чи чіпсів. Але кількість виробника часто нереально мала, нарікають прихильники споживачів. Вони використовують це для обчислення вмісту жиру або цукру в продуктах та оздоровлення. Залишається велике питання: наскільки великою є порція насправді?
Що на упаковці харчових продуктів?
З кінця 2016 року виробникам довелося друкувати інформацію про харчові цінності своєї продукції на упаковці. Це має надати споживачам орієнтацію. Наприклад, вміст жиру або вуглеводів на 100 грам або 100 мілілітрів є обов’язковим. Крім того, виробники можуть добровільно надати харчову інформацію на "порцію". Для продуктів, перевірених Берлінським споживчим центром, цей розмір порції становив 40 грамів для мюслі та 30 грамів для чіпсів.
Що є великою порцією для споживачів?
Центр консультування споживачів у Берліні провів - не репрезентативний - тест, в якому взяли участь близько 1500 осіб. Вам слід заповнити порцію мюслі та чіпсів, яка відповідає вашим звичним харчовим звичкам. Середній розмір порції для мюслі становив 81 грам, а для чіпсів - 63 грами, що означає: «В середньому наші респонденти їдять більш ніж удвічі більше чіпсів та мюслі, ніж написано на етикетках», згідно з прихильниками споживачів.
Що це означає для вмісту жиру та цукру?
Менша порція інформації на упаковці автоматично призводить до зменшення кількості цукру або жиру. Наприклад, для мюслі ті, кого обстежував центр консультування споживачів, споживали не 14 грамів цукру - як зазначено на упаковці, - а 28 грамів. Для чіпсів 9,9 грама жиру на "порцію" перетворилися на 20,8 грамів На наш погляд, виробники вважають свою продукцію міні-порціями «здоровою» », критикують прихильники споживачів.
Що з цього отримують компанії?
Можливо більше продажів. Згідно з дослідженням, проведеним Університетом Геттінгена, споживачі в Англії частіше купували продукти із зазначеними меншими порціями. Менші розміри порції, як правило, частіше використовують для нездорових продуктів. "Згідно з цим дослідженням, люди, які частіше купують такі продукти, можуть неправильно уявляти фактичну кількість даного розміру порції, а тому споживають більше цих продуктів", - пише центр споживчих консультацій.
Чи можуть споживачі навіть оцінити кількість порцій?
Очевидно, що багато хто не може. Центр консультування споживачів поставив перед респондентами чотири чаші з різною кількістю наповнення та попросив їх вибрати чашу, яка відповідала розміру порції на етикетці упаковки. Лише 39 відсотків опитаних впоралися з мюслі, тоді як половина - з чіпсами.
Чи цікавлять людей взагалі інформацію про жир та цукор?
За даними центру консультування споживачів, більшість респондентів (86 відсотків) знали добровільну харчову інформацію для подачі на етикетці. Але лише частина (п’ять відсотків) звернула на це увагу або зорієнтувалась на це. 14 відсотків опитаних, як правило, не цікавились інформацією про харчування. Ця група включала - навряд чи дивно - непропорційно велику кількість "крайніх споживачів", чоловіків та молодих людей віком до 15 років.
Яке реалістичне значення "порції"?
Цього не можна сказати. Принаймні опитування Берлінського споживчого центру показує, що реалістична інформація про розмір порцій неможлива. Бо звички людей занадто різні. Коли їх попросили заповнити порцію, ощадливі респонденти налили в миску одинадцять грамів мюслі, тоді як для інших - понад 300 грамів. Для чіпсів діапазон становив від трьох грамів до цілої 250-грамової упаковки. "З чіпсами як розкішною їжею" споживачів було набагато більше, ніж нижчих, і екстремальних ", - стверджують споживачі.
Про що просять адвокати споживачів?
Інформація про порції може бути корисною, наприклад, для плиток шоколаду або йогуртів, оскільки тут можна чітко визначити розмір порції. Якщо це неможливо - як у випадку з сипучими продуктами, такими як чіпси чи мюслі - виробники повинні утримуватися від зазначення порцій. "Довільно обрані розміри плутають замість інформування", тому центр консультування споживачів.