Фокуси для успішних шашликів Продовольчий блог

Шашлик - це дерев’яні або металеві палички, на які нанизані найрізноманітніші інгредієнти, такі як м’ясо, овочі чи фрукти, дрібними шматочками, що готуються особливо на грилі. Вони веселі, дозволяють використовувати фантазію та створювати нові смаки та поєднання смаків.

Я залишаю вам подумати про те, що ви хочете вишикувати на шампурах, будь то курка, свинина, овочі, риба, фрукти чи морепродукти, але я поділюсь деякими дуже корисними прийомами, які допоможуть вам не не вдається при їх підготовці.

Щоб запобігти пожежі, перед використанням дерев’яні шпажки слід тримати у воді (або пиві, вині тощо) принаймні 15 хвилин.
Якщо ви накладаєте на шампури овочі або нежирне м’ясо (курка, риба), змастіть поверхню гриля маслом, щоб вони не липнули.
Перш ніж класти шашлик на решітку, переконайтеся, що він дуже гарячий. Перевірте це за допомогою невеликого шматочка м’яса або овочів. Якщо воно не липне, температура в порядку.
З’єднайте на шпажці інгредієнти, що мають однаковий час приготування, і наріжте їх приблизно однакового розміру. Ви не хотіли б, щоб деякі з них залишалися незгорілими, а інші горіли.
Поверніть шпажки з усіх боків, щоб рівномірно приготувати.
Пограйте зі спеціями. Сіль і перець обов’язкові, залежно від смаку, але якщо ви хочете середземноморського дотику, додайте трохи сушеної орегано ... або якщо ви хочете азіатський смак, можете посипати трохи каррі. У будь-якому випадку, вони будуть чудовими.