Фолат у дієті - BZfE

(BZfE) - Німецьке товариство з харчування переглянуло та оновило контрольні значення споживання фолієвої кислоти. Фолат - загальний термін для водорозчинного вітаміну, необхідного для здоров’я людини. Синтетично вироблена форма вітаміну називається «фолієва кислота». Щоденне споживання 300 мікрограмів все ще рекомендується підліткам та дорослим. Референтні значення також залишились однаковими для вагітних (550 мкг) та жінок, які годують груддю (450 мкг), які мають підвищену потребу. Жінкам, які хочуть або можуть завагітніти, рекомендується вживати 400 мікрограмів синтетичної фолієвої кислоти на день на додаток до дієти, багатої фолатами, щоб зменшити ризик дефектів нервової трубки в ембріоні.

bzfe

Застосування препарату слід починати принаймні за чотири тижні до початку вагітності та продовжувати протягом першого триместру вагітності. Довідкові значення публікують спільно Харчові товариства Німеччини (DGE), Австрії (ÖGE) та Швейцарії (SGE).

Фолат бере участь у багатьох обмінних процесах. Дефіцит може вплинути насамперед на ріст і ділення клітин, що може призвести до анемії. У Німеччині багато дорослих людей споживають менше фолієвої кислоти, ніж рекомендовані 300 мікрограмів на день, показало Національне дослідження споживання II. Для чоловіків це в середньому 207 мікрограмів, для жінок 184 мікрограмів на день.

Референтне значення можна досягти без проблем за допомогою дієти, багатої фолатами. Зелені овочі, особливо листові, такі як шпинат та салат, є хорошими постачальниками. Помідори, бобові, горіхи, апельсини, паростки, зародки пшениці та цільнозернові продукти, картопля, яйця та печінка також містять велику кількість фолієвої кислоти. Однак вагітним жінкам слід уникати печінки в першому триместрі через високий вміст вітаміну А. До речі, вітамін найкраще зберігається в овочах, якщо його мити лише коротко і цілком, готувати на пару, а не варити і не тримати в теплі.

Додаткова інформація:

Вибрані питання та відповіді щодо фолієвої кислоти від Німецького товариства з харчування (DGE):
https://www.dge.de/wissenschaft/weiter-publikationen/faqs/folat/

Завантажити брошуру "Вітаміни та мінерали - сильна команда"
Номер замовлення. 1364, ціна: 0,00 євро

Буклет "Найкраща їжа під час вагітності"
Номер замовлення. 1605, ціна: 2,50 євро