Фолієва кислота (фолієва кислота) потреба, дефіцит, передозування, їжа

1 червня 2017 р. Від Silke Neumann Категорії: Здоров’я

Фолієва кислота - це вітамін групи В, який особливо важливий для жінок, які хочуть мати дітей, і для вагітних. Але які наслідки нестачі фолієвої кислоти і в якій їжі це?

Фолієва кислота є одним з вітамінів комплексу вітамінів групи B, а також її називають вітаміном B9. Цей вітамін в основному відомий жінкам, які хочуть мати дітей, оскільки достатня доза фолієвої кислоти запобігає вадам розвитку у майбутньої дитини в перші кілька місяців вагітності.

Однак фолієва кислота описує лише синтетичний вітамін, тоді як вітамін В9, що зустрічається в природі, в продуктах називається фолатом. Водорозчинний вітамін необхідний, а це означає, що його необхідно вживати з їжею, оскільки організм не може виробляти його сам.

Функції фолієвої кислоти (фолієвої кислоти)

Фолієва кислота або фолієва кислота в основному відповідає за утворення нових клітин, тобто поділ і ріст клітин, що також свідчить про важливість хорошого надходження фолієвої кислоти протягом перших місяців вагітності. Але це важливо не тільки під час вагітності, як показує наступний огляд функцій вітаміну:

запобігає вадам розвитку, таким як відкрита спина, у майбутньої дитини
Кровотворення
зростання
Нове утворення клітин

Що відбувається з дефіцитом фолієвої кислоти?

Найгірші наслідки неадекватного споживання фолієвої кислоти турбують Ненароджені діти, народжені з важкими вадами розвитку. Дорослі також можуть страждати від дефіциту фолієвої кислоти, наприклад через кишкові захворювання, надмірне вживання алкоголю, неправильне харчування або вживання деяких ліків - наприклад, протизаплідних таблеток - і проявляються наступні симптоми:

Анемія (анемія)
Вади розвитку у ненароджених
підвищений ризик передчасних пологів
Розвиток вроджених вад серця
затримка мовленнєвого розвитку дитини
підвищений ризик аутизму
Дефіцит фолієвої кислоти може спричинити атеросклероз та
сприяти розвитку серцево-судинних захворювань

За допомогою дієти, яка не отримує достатньої кількості фолієвої кислоти, організм може заповнити дефіцит приблизно за три-чотири місяці. Тоді власне депо організму вичерпується, і з’являються симптоми дефіциту.

Вітаміни: для чого нам потрібні ці крихітні інгредієнти? Як ми приймаємо їх в організм? А що станеться, якщо наш ...

Побічні ефекти передозування фолієвої кислоти

Для того, щоб описати побічні ефекти передозування фолієвої кислоти, слід чітко розмежовувати синтетичний вітамін B9, фолієву кислоту та природний вітамін B9, фолат.

Згідно з сучасним станом досліджень та контрольними значеннями, надмірне споживання фолієвої кислоти через дієту рідко можливо в довгостроковій перспективі. Навіть якщо вони мають, це, схоже, не має жодних негативних наслідків.

Надмірне споживання фолієвої кислоти через дієтичні добавки, збагачені продукти або ліки є не тільки можливим, але і шкідливим, оскільки воно викликане вами підвищений рівень фолієвої кислоти, дефіцит вітаміну В12 можна замаскувати, що, однак, може призвести до важких, незворотних пошкоджень нервів. Вважається, що надмірне споживання може призвести до раку. З цих причин Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) встановило верхню межу споживання фолієвої кислоти до одного міліграма на день.

Добова потреба у фолієвій кислоті (фолаті)

Німецьке товариство з харчування (DGE) має добову потребу у фолієвій кислоті відповідно «Еквіваленти фолієвої кислоти» по 300 мікрограмів на день для дорослих встановити. Вагітні та жінки, які годують груддю, мають підвищену потребу відповідно на 550 та 450 мікрограмів на день.

В принципі, можна задовольнити цю вимогу за допомогою збалансованого харчування, але було показано, що ми вживаємо в середньому лише трохи менше 200 мікрограмів на день. Тому обговорюється, чи слід (навіть) більше продуктів збагачувати фолієвою кислотою, щоб це недопостачання не перетворилося на дефіцит.

Деякі продукти, такі як деякі каші для сніданку та деякі мюслі, кухонна сіль, батончики мюслі, напої або молочні продукти, вже збагачені синтетичною формою вітаміну.

Які продукти містять фолат?

Вітамін В9 зустрічається в природі лише як фолат у продуктах, саме тому говорять про «еквіваленти фолатів», щоб вказати загальний вміст фолатів у продуктах. В основному, існують відмінності в тому, наскільки добре організм може використовувати фолієвий еквівалент, пропонований йому, тобто наскільки висока біодоступність. Було показано, що можна використовувати 100 відсотків синтетичної фолієвої кислоти, але лише близько половини фолієвої кислоти, що міститься в їжі. Отже, один мікрограм фолієвої кислоти або 0,5 мікрограма фолієвої кислоти еквівалентний одному мікрограму фолієвої еквівалента.

Назва вітаміну В9, тобто "фолієва кислота" або "фолієва кислота", показує, які продукти містять багато його: Фолій - це латинське слово для "листя", і тому він містить зелені листові овочі, такі як салат, шпинат, капуста, петрушка, крес, а також інші овочі, як Бобові, помідори, картопля, а також цільнозернові продукти, яйця та печінка.

Кожен з нас щодня займається харчуванням. Ми завжди стоїмо перед вибором, що їсти та пити ....

Оскільки фолієва кислота є водорозчинною і чутливою до нагрівання, бажано мити овочі, багаті фолієвою кислотою, не подрібнюючи їх і, якщо це можливо, споживати в сирому вигляді, щоб отримати максимальний вміст фолатів. В основному ваш щоденний раціон повинен містити 400 грамів овочів і 250 грамів фруктів, принаймні половина з яких є сирими. Якщо ви дотримуєтесь цього, вам не доведеться турбуватися про достатній запас фолату.

Утопія рекомендує

Збалансована дієта з великою кількістю фруктів та овочів, деякі з них сирими, покриває добову потребу у фолієвій кислоті або фолієвій кислоті. Є місцеві овочі з великою кількістю вітаміну В9, які ви можете отримувати свіжими при регіональному вирощуванні в кожну пору року. Просто погляньте на наш сезонний календар!